吃蔬菜的好處與禁忌
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根據美國食品專家的一項研究發現,如果將含有豐富胡蘿蔔素的胡蘿蔔汁與酒精一同攝入體內,會在肝臟中產生毒素,從而引起肝病。而我們每天吃剩的剩菜,如果存放過久的話則會產生大量亞硝酸鹽,能使人發生輕微的食物中毒。
1、不宜餐前吃西紅柿:
相信很多人都有這樣的飲食習慣,總喜歡在吃飯前吃點水果蔬菜,以免攝入過多的熱量。有時候可能是一個蘋果,也有時候可能是一個番茄,但專家提醒我們,餐前吃番茄是很不科學的。餐前吃番茄會使胃中的胃酸增高,如果經常在餐前食用番茄的話極有可能會產生燒心、腹痛等不適症狀。
2、香菇不宜泡太久:
香菇是很多人都愛吃的菌類,它以它所獨特的香味征服了成千上萬人的口味。但在吃幹香菇的時候一定要注意,不能泡過久。香菇過度浸泡香菇富含麥角甾醇,這種物質在接受陽光照射後會轉變爲維生素d。如果用水浸泡或過度清洗,就會損失麥角甾醇等營養成分。
3、不宜食用半熟豆芽:
在吃豆芽的時候一定要注意了,千萬不能吃生豆芽或者是半熟的豆芽,炒豆芽菜欠火候未炒透的豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質,食用後可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。
4、苦瓜不宜直接炒:》》》讓男人重振雄風的10道藥膳
爲了保持苦瓜原有的清香,很多人在炒苦瓜的時候通常都是直接炒。專家建議我們,在炒苦瓜之前最好把苦瓜先用沸水焯一下,這樣才能去除苦瓜中所含有的草酸。如果不用沸水焯過,苦瓜中的草酸會妨礙食物中鈣的吸收。
5、胡蘿蔔汁不宜與酒同飲:
相信很多人都有往酒中添加果汁的習慣,除了能增加營養以外還能預防喝醉。但最近美國食品專家的一項調查研究表明,如果將含有豐富胡蘿蔔素的胡蘿蔔汁與酒精一同攝入體內,可在肝臟中產生毒素,引起肝病。
6、綠葉蔬菜不宜存放過久:
不管是什麼剩菜都不宜存放過久,特別是對於一些綠葉蔬菜來說,過久的存放會產生大量的亞硝酸鹽。即使表面看起來完好的綠葉剩菜,其實在裏面已經含有大量的亞硝酸鹽,如果吃了這樣的食物極有可能會造成食物中毒,對於一些體弱以及敏感者更不能吃剩菜。
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