豬腳的功效與作用
本文已影響1.96W人
本文已影響1.96W人
豬腳的功效與作用:
性平,味甘鹹;具有補虛弱,填腎精,健腰膝等功能。
豬腳的營養價值:
1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老;
2. 豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度;
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄適合人羣:
一般人都可以吃,更是老人、婦女、失血者的食療佳品
1. 適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產後缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用;
2. 有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多;患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食爲好;凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。
豬蹄做法指導:
1. 豬蹄一般用於燉湯、燒、滷;
2. 製作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現象,以防口蹄疫傳播給食用者,然後把毛拔淨或刮乾淨,剁碎或剁成大段骨,連肉帶碎骨一同摻配料入鍋;
3. 豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是:將新鮮豬蹄去毛刮淨後,剖開並取出內骨,用鹽醃漬。在準備使用時,將其捲成圓棒形,用乾淨布包裹,再用細長的草繩從頭到尾地纏緊,放到鍋中煮熟,拆去繩索和包布,即可切成一片片纏蹄肉用於涼拌;
4. 豬蹄帶皮煮的湯汁最後不要浪費,可以煮麪條,味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質;
5. 作爲通乳食療時應少放鹽,不放味精。
野豬頭骨的功效與作用
鵝腳木葉的功效與作用
白花豬母菜的功效與作用
豬皮的功效與作用
鳳尾豬鬃草的功效與作用
矮腳龍膽的功效與作用
獨腳烏桕的功效與作用
豬腳的作用與功效 豬腳的營養功效與作用
頭花豬屎豆的功效與作用
白腳威靈的功效與作用
鵝腳板根的功效與作用
豬母柴根的功效與作用
紅母豬藤的功效與作用
白豬慄根的功效與作用
狗腳草根的功效與作用
什麼是豬苓 豬苓的功效與作用
大母豬藤的功效與作用
矮腳楓葉的功效與作用
白豬母菜的功效與作用
木本豬毛菜的功效與作用
大獨腳金的功效與作用
醋洗臉的作用與功效,洗臉用醋的功效與作用
狗腳跡的功效與作用
天腳板根的功效與作用
白豬鼻孔的功效與作用
刺鴨腳木的功效與作用
鴨腳蓼的功效與作用
豬肉的營養價值 豬肉的功效與作用
豬皮的功效與作用 多吃豬皮補血美容效果好
豬腦的功效與作用有什麼?
長萼豬屎豆的功效與作用
矮腳苦蒿的功效與作用
鷓鴣腳的功效與作用