豬心的功效與作用
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豬心的功效與作用:
性味:性平,味甘鹹。平、無毒。
歸經:入心。
功效:補虛,安神定驚,養心補血。
主治:心虛失眠,驚悸,自汗,精神恍惚等症。
豬心的營養價值:
據現代營養學分析證明,豬心是一種營養十分豐富的食品.它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等,這對加強心肌營養,增強心肌收縮力有很大的作用。
臨牀有關資料說明,許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有着密切的關係。因此,豬心雖不能完全改善心臟器質性病變,但可以增強心肌,營養心肌,有利於功能性或神經性 心臟疾病的痊癒。
豬心的適用人羣:
適宜心虛多汗,自汗,驚悸恍惚,怔忡,失眠多夢之人 食用;適宜精神分裂症,癲痛,癔病者食用。
豬心做法指導:
豬心通常有股異味,如果處理不好,菜餚的味道就會大打折扣。可在買回豬心後,立即在少量麪粉中“滾”一下,放置1小時左右,然後再用清水洗淨,這樣烹炒出來的豬心味美純正。
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