閩南鹹飯如何製作
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最近幾天老是口乾舌燥、原來是秋天來了!秋天該是去秋燥,又掛秋膘的時候了,這個週末吃點什麼呢? “閩南鹹飯”是我和一個朋友學的,圓白菜適合秋天吃!大家不妨試一下。
準備材料:圓白菜切絲、五花肉切片、海蠣幹用溫水事先泡發、米飯用水提前泡上、香蔥薑末;
製作方法:
1、熱鍋涼油,下圓白菜翻炒幾下,加點醬油出鍋,不要炒太久,盛出備用。
2、熱鍋涼油,下香薑末,熬香蔥油,小火!
3、在香蔥油裏下五花肉煸炒出油,下海蠣幹繼續煸炒一會,下泡好的大米翻炒,加鹽、雞粉、五香粉,加剛纔炒好的圓白菜絲,加適量的水,翻炒勻。
4、把炒鍋中的食材都放進電飯煲裏,煲到熟,大功告成,在米飯上撒上一些香蔥碎,拌拌就可以吃了!
自我點評:這是我第一次做閩南鹹飯,其實還應該炒點花生豆拌在裏面吃,但是家裏沒有花生了,飯很香,很鮮!
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