怎麼吃膳食預防膽固醇方法
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膳食纖維主要來源於蔬菜、水果和一些粗雜糧。過去不被人們所重視,近年來隨着研究的深入,被譽爲是第七種營養素。根據研究膳食纖維可以有效的降低我們的膽固醇,預防我們膽固醇的升高,是我們中老年最佳的選擇:
快讓膳食纖維帶走你的膽固醇
各種來源的膳食纖維能夠抑制胰酶的活性,減少消化酶對食物中蛋白質、脂肪和碳水化合物的消化率。同時,可溶性的膳食纖維,具有較強的持水性,可在胃腸道中形成粘性溶液,增加食糜的粘度,降低胃排空速度,使消化酶與食糜的接觸減少,影響腸內營養物的消化和吸收,相當於吃得多,吸收得少。這在減肥的過程中是很多人夢寐以求的功能。
蔬菜中的膳食纖維具有降低膽固醇的作用,可溶性膳食纖維降膽固醇作用明顯。膳食纖維在腸道中可與膽汁酸結合,促進膽汁酸從糞便中出,有降低血液膽固醇的作用。食物纖維的持水性可使腸道食糜粘性增加,使小腸內單糖和中性氨基酸的轉運速度減慢,可改善糖耐量,對於合併有血糖高、血脂高的肥胖患者減肥有一定的積極作用。
2000年中國營養學會新頒佈的中國居民膳食營養素參考攝入量(DRIS)中規定每日膳食纖維攝適宜入量爲30.2克。爲了達到每日30克的膳食纖維,除了多吃蔬菜水果之外,還應該增加粗雜糧的攝入。否則很難達到適宜攝入量。
通過上面的文章我們知道了,膳食纖維可以很有效的降低和預防我們的膽固醇升高,希望可以給大家帶來幫助,在日常生活中中老年朋友們應該多吃一些膳食纖維食物,但是不要過量食用。
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