肺癌病人的食譜
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肺癌病人:宜食木耳、番茄、胡蘿蔔、香菇、花生、百合、海蜇、杏仁、蓮子、梨、荸薺、香蕉、牛奶、黃豆、動物肝臟等。忌食牛、羊肉、帶魚、辣椒、韭菜、大蒜等。
(一) 如出現嗆咳,痰少而粘,咳痰不爽,痰中帶血,心慌,氣短,煩躁不安,睡眠不實,口乾舌燥,小便少,色如濃茶,或有低熱時,可選用下列調補品。 1、 鮮百合30克(幹品減半),蕎麥片50克。先將百合洗淨,加水適量,煮開後改成文火煮30分鐘,在加入蕎麥片文火煮成湯粘汁稠之時加入冰糖適量,待糖完全融化後即可實用。本品具有補肺養胃之功效。 2、 銀耳25克,加水1升,浸泡4小時,煮開後改爲文火,煮至汁稠時加入甘蔗汁(約200毫升),再煮30分鐘備用。本品具有補肺養胃、除煩安神功效,且補而不膩,不礙胃口,可長期服用。 3、 鮮毛根50克(幹品減半),與銀花共煮,待開後改爲文火再煮15分鐘,去渣取汁,代茶飲服。本品具有清熱解毒、涼血止血功效,對肺癌咳血有效,對農村病人更是取材方便,來源豐富,可常服。 4、 烏骨雞1只,冬蟲夏草10克。先將烏骨雞宰殺、脫毛、取內臟、洗淨,再將沖洗乾淨的冬蟲夏草放進雞肚內,加冷水適量煮湯,約1小時,待雞爛汁濃時,可適當加入食鹽、味精。服用冬蟲夏草和雞汁。本品有大補肺腎的作用,對肺癌病人的康復極有益。然冬蟲夏草價格昂貴,且雞汁較膩,只能根據病人的家庭環境和食慾,定期進補。
(二) 如出現咳嗽,痰多色白,胸悶氣短,神疲乏力,口淡無味,食慾減退,腹脹,稀便,甚則心慌,氣短,動則汗出時,可選用下列調補品。 1、 生薏苡仁50克,赤小豆25克,紅棗6枚。上述三物淘洗乾淨,加冷水500毫升,煮開後改文火,煮至赤小豆酥爛,汁粘稠後加冰糖適量,即可服用。本品可健脾利溼,補氣和胃,可常服。 2、 生曬參(白參)5克,茯苓10克,先將茯苓煎水500毫升,去渣後入生曬參,再煎30分鐘,飲汁代茶,煮3次後,連同人蔘一併服用。本品服用後可增進食慾,改善咳嗽、心悸、氣短等症狀。但人蔘補起作用較強,可間斷使用,不可常服。
(三) 當出現咳嗽氣喘,喘咳中痰聲漉漉,痰多而粘稠,胸悶疼痛,食慾差時,可選用下列調補品。 1、 銀杏6-8個,紅棗6枚。先將銀杏去殼,加水500毫升,煮三十分鐘後加入紅棗和適量白糖,再煮15分鐘,即可食用。本品具有化痰止咳平喘功效,可每週食用2-3次。 2、 鯽魚一條(約300克),白蘿蔔一個(約300克)。先將鯽魚去鱗和內臟,洗淨,蘿蔔洗淨切成片,先將魚在油鍋內煎一下,然後放入蘿蔔,加冷水和姜蔥適量,文火慢熬30分鐘,待湯成乳白色時,加適當的鹽、味精,在煮10分鐘,即可食用。本品具有化痰、滋補雙重作用,可經常食用。
(四)如出現咳嗽,咳痰不爽,痰有血絲,胸痛如錐刺,時有胸悶氣急,口乾,脣紫,大便祕結,小便少,色如濃茶時,可選用下列調補品。 1、海蔘(水發)50克,南瓜100克左右,粳米50克,加水煮成米粥。本品補而不膩,有化痰止痛、通便瀉熱作用,可經常食用。 2、豬肺半個,鮮蘑菇250克。先將豬肺洗乾淨,加冷水、 生薑、蔥適量,煮開後改文火燜30分鐘,取其白湯一碗,加入蘑菇共煮15分鐘,加鹽、味精適量,供病人食用(其餘的豬肺湯可共家人食用)。本品具有補肺抑瘤作用,可經常食用。
(五)當出現咳聲低微,神疲乏力,出虛汗,心煩內熱,便稀少尿等症狀時,可選用下列調補品。 1、核桃仁20克,西洋參5克。將核桃仁搗碎,與西洋參片共煮,加冷水500毫升,煮30分鐘,即可食用。本品可補氣補腎,且可潤肺通便,每週食用1-2次。經濟條件不允許者可用白參易西洋參。 2、香菇100克,白蘿蔔1個約300克。先將蘿蔔搗碎或刨成絲,取其汁備用。將香菇切成碎塊,加水500毫升,煮20分鐘,兌入蘿蔔汁,加適量鹽、味精、蔥等,煮開後即可食用。本品具有補肺開胃功效。
(六)肺癌病人手術前應增加營養,可根據病人的食慾,選用補氣、補血的藥食進行調補,如食慾較好的可選用活鱉(甲魚)1只(約300-400克)。宰殺時可用筷子引誘鱉咬住,將起頭頸拔出,割斷頸部,放血(血也可食用),用開水燙洗淨表皮,在腹內塞西洋參3-5克,加適當調味品,隔水清蒸40分鐘即可。本品具有益氣滋陰、養肺補虛之功效,術前可每週食用1-2次。如食慾欠佳,可選用菜鴿1只,宰殺、脫毛、去內臟,在腹內塞西洋參3克,加適當蔥、姜、鹽等,隔水清蒸40分鐘,在燜半個小時即可食用。本品有補肺補氣之功效,可每週食用1-2次。
(七)肺鱗癌常用放射療法。放療期間易傷肺陰,主要表現爲口渴心煩,咽乾舌燥,咽喉腫痛,或口腔粘膜潰瘍,此時調補應注意多食綠色蔬菜和水果,如菠菜、包菜、芹菜、菠蘿、草莓、梨、甘蔗汁等。
(八)化療病人大多病期較晚,或對放療不敏感的小細胞肺癌,化療前病人的體質就較差,再加上化學藥品可抑制骨髓造血,影響脾胃功能,表現爲全身疲乏,四肢無力,口淡無味,食慾減退,面無血色,指甲無華,此時易進益氣養血之品。若見病人食慾差,甚至噁心嘔吐,應先調理脾胃,選用山楂8-10個,蓮子25克,加水500毫升,煮爛時,加白糖適量;也可以用生苡仁50克,紅棗6-8枚,加水500毫升,煒湯加藕粉、白糖適量,成山藥羹。以上藥膳可交替食用,有健脾開胃功效。
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