花生仁的功效與作用
本文已影響1.96W人
本文已影響1.96W人
別名:落花生、地果、唐人豆使用提示:每次50克
花生仁(生)知識介紹:
花生又名落花生、地果、唐人豆。花生長於滋養補益,可延年益壽,所以民間又稱“長生果”,並且和黃豆一樣被譽爲“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養價值比糧食類高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美,它含有大量的蛋白質的脂肪,特別是不飽和脂肪酸的含量很高,很適宜製造各種營養食品。
花生仁(生)營養分析:
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚;
2. 花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍,對多種血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用,用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病;
4. 花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病,同時也是降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑;
5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質,然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外,從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用,減少腸癌發生的機會。
花生仁(生)食療作用:
性平,味甘;入脾牌、肺經。
具有醒脾和胃,潤肺化痰,滋養調氣,清咽止咳之功效。
主治營養不良,食少體弱,燥咳少痰,咯血,齒衄鼻衄,皮膚紫斑,腳氣,產婦乳少等病症。#p#副標題#e#
花生仁(生)補充信息:
1. 花生黴變後含有大量致癌物質黃麴黴素,所以黴變的花生千萬不要吃;
2. 花生炒熟或油炸後,性質熱燥,不宜多食。
花生仁(生)適合人羣:
一般人羣均可食用
1. 適宜營養不良、食慾不振、咳嗽之人食用;適宜腳氣病患者食用;適宜婦女產後乳汁缺少者食用;適宜高血壓病,高脂血症,冠心病,動脈硬化,以及各種出血性疾病之人食用;適宜兒童、青少年及老年人食用,能提高兒童記憶力,有助於老人滋補保健;
2. 花生含油脂多,消化時需要多耗膽汁,故膽病患者不宜食用;花生能增進血凝,促進血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;體寒溼滯及腸滑便泄者不宜服食。
食療配方:
胃潰瘍患者可將花生仁與豬肚一同入鍋燉熟,加少許食鹽調味食用;
貧血、血小板減少者,可用帶紅衣的花生仁與少量紅棗一同燉食;
體質虛弱及消化功能較差的老年人,將花生仁燉熟後磨成漿,加少許白糖(或蜂蜜)吃,可健脾和胃,滋養強身;
用去皮的花生仁50克和蜂蜜50克加水燉食,對聲啞失音者有明顯的食療效果。#p#副標題#e#
花生仁(生)食物相剋:
對於腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉。
花生仁(生)做法指導:
1. 食用方法也比較廣泛,烘烤、炒、炸、煮、醃皆可,也是製做糖、醬、罐頭的主要原料。
2. 用以榨油或作副食;飲食業用以做菜或作輔料;
3. 將花生連紅衣一起與紅棗配合使用,既可補虛,又能止血,最宜用於身體虛弱的出血病人;
4. 在花生的諸多吃法中以燉吃爲最佳,這樣既避免了招牌營養素的破壞,又具有不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易於消化的特點,老少皆宜。
波羅蜜核中仁的功效與作用
麻花的功效與作用
白蘭花的功效與作用
芫花的功效與作用
桃仁的功效與作用 桃仁的食用方法及禁忌
苦杏仁的功效與作用 苦杏仁的副作用
榧花的功效與作用
蟬花的功效與作用
雙花鞘花的功效與作用
香蕉的功效與作用 莓果類的功效與作用
花錨的功效與作用
劍花的功效與作用
益智仁是什麼 益智仁的功效與作用
光桃仁的功效與作用是什麼
花生仁的功效與作用 花生仁對人體的好處
花荵的功效與作用
蔥花的功效與作用
荷花花粉的作用與功效
薏米仁紅豆粥的功效與作用
木槿花的功效與作用
背花瘡的功效與作用
小米仁的功效與作用有哪些
什麼是苦杏仁 苦杏仁的功效與作用
桃仁的營養價值 桃仁的功效與作用
什麼是三仁湯 三仁湯的功效與作用
白花杆的功效與作用
春砂仁的功效與作用有什麼
什麼是柏子仁 柏子仁的功效與作用
朝鮮崖柏仁的功效與作用
花楸的功效與作用
南京同仁堂爆拆靈的作用與功效(爆拆靈的功效與作用)
葛花的作用與功效 葛花有解酒醒脾的功效
扁桃仁的功效與作用有什麼