胡桃仁的功效與作用
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【出處】
1.《本草衍義》:有人患酒渣風,鼻上赤,將橘子核微炒爲末,每用一錢匕,研胡桃肉一個,同以溫酒調服,以知爲度。
2.《綱目》:洪邁雲:邁有痰疾,以胡桃肉三顆,生薑三片,臥時嚼服,即飲湯兩三呷,又再嚼桃、姜如前數,即靜臥,及旦而痰消嗽止。又溧陽洪緝幼子病痰喘,凡五晝夜不乳食,後服人蔘胡桃湯,即新羅人蔘寸許,胡桃肉一枚,煎湯一蜆殼許,灌之,喘即定。明日以湯剝去胡桃皮用之,喘復作,仍連皮用,信宿而瘳
【拼音名】Hú Táo Rén
【別名】蝦蟆、胡桃穰、胡桃肉、核桃仁
【來源】
藥材基源:爲胡桃科植物胡桃的種仁。
拉丁植物動物礦物名:Juglans regia L.[ntis Dode;nsis(.)Dode]
採收和儲藏:9-10月中旬,待外果皮變黃、大部分果實頂部已開裂或少數已脫落時,打落果實。青果可用乙烯利200-300倍液浸0.5min,撈起,放通風水泥地上2-3d,或收穫前3星期用乙烯利200-500倍液噴於果面催熟。核果用水洗淨,倒入漂白粉中,待變黃白色時撈起,沖洗,晾曬,用40-50℃烘乾。將核桃的合縫線與地面平行放置,擊開核殼,取出核仁,曬乾。
【原形態】落葉喬木,高20-25m。樹皮灰白色,幼時平滑,老時淺縱裂。小枝被短腺毛,具明顯的葉痛和皮孔;冬芽被芽鱗;髓部白色,薄片狀。奇數羽狀複葉,互生,長40-50cm,小葉5-9枚,有時13枚,先端1片常較大,橢圓狀卵形至長橢圓形,長6-15cm,寬3-6cm,先端鈍圓或銳尖,基部偏斜,近於圓形,全緣,表面深綠色,有光澤,背面淡綠色,有側脈11-9對,脈腋內有一簇短柔毛。花單性,雌雄同株,與葉同時開放,雄葇荑花序腋生,下垂,長5-10cm,花小而密集,雄花有苞片1,長圓形,小苞片2,長卵形,花被片1-4,均被腺毛,雄蕊6-30;雌花序穗狀,直立,生於幼枝頂端,通常有雌花1-3朵,總苞片3枚,長卵形,貼生於子房,花後隨子房增大;花被4裂,裂片線形,高出總苞片;子房下位,2枚心皮組成,花柱短,柱頭2裂,呈羽毛狀,鮮紅色。果實近球形,核果狀,直徑4-6cm,外果皮綠色,由總苞片及花被髮育而成,表面有斑點,中果皮肉質,不規則開裂,內果皮骨質,表面凹凸不平,有2條縱棱,先端具短尖頭,內果皮壁內具空隙而有皺摺,隔膜較薄,內裏無空隙。花期5-6月,果期9-10月。
【生境分佈】
生態環境:生於山地及丘陵地帶。
資源分佈:我國南北各地均有栽培。
【栽培】
生物學特性 喜涼爽乾燥氣候,耐乾旱,耐寒冷,怕溼熱、澇、鹽鹼。年平均氣溫10-14℃,絕對最低氣溫-25℃,年降水量400-1200mm下,生長正常。絕對最低氣溫-30℃以下,枝條、花易受凍害,夏季最高氣溫超過40℃,果實和枝條易發生日灼。喜光。壽命長達200-300年,一般2-4年爲始果期,20-30年爲盛果期。以陽光足、土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的中性砂質土壤和壤土栽培爲宜。過粘重的土壤和瘠薄土壤生長不利。
栽培技術 用種子、嫁接、壓條繁殖。品種繁多,從類型上分紙皮殼類、薄殼類、半薄殼類、厚殼類。品種有露仁、長腰露仁、花窗、章丘薄殼、鄠縣露仁、光亮紙皮、石門、豐產薄殼、長薄殼、粗皮薄殼、中綿、長條、綿仁、夾仁、昌黎厚皮等。種子繁殖:以選薄殼的單株母種,待果皮由綠色變黃色或黃綠色,50%果實頂端已開裂,青果皮易剝離時採種,不易說皮時可在室內堆積3-5d,晾乾。種子處理常用冷水浸泡2-3d,用溼沙貯藏。待殼破露芽時,分批播種。播前深翻土地,施足基地,可用腐熟廄肥,整平畦面,作壟。秋播或春播。條播按行距30-40cm,株距10-15cm。播後約1月左右出苗。5-6月追施人畜糞肥,7-8月施過磷酸鈣進行根外追肥。冬季苗木要做好防寒措施。嫁接繁殖,芽接或枝接法:砧木可先本砧或核桃楸、麻核桃、野核桃等。接芽先中下部發育充實的當年生新枝,忌雄花枝作接穗和接芽。嫁接苗可在春季2月下旬至3月上中旬;秋季10月下中旬至11有上中旬移栽,按行株距7m×8m開穴,穴徑1m穴深0.8-1m,底層施腐熟廄肥,每穴栽種1株,填土,踏實,澆水。
田間管理 幼樹林可與豆類、瓜類、草莓等間作,並施氮肥爲主。成樹林花期增施磷、鉀肥;果期施氮、磷鉀混合肥。幼樹需整形修剪,定植後要整形定幹,成自然半圓形或自然開心形。冬季培土、塗白防寒。成年樹要培養骨架,調節營養枝。老樹要進行更新復壯。
病蟲害防治 病害有黑斑病、核桃炭疽病、核桃枯葉病等。蟲害有木尺蠖、雲斑天牛、綠肥大蠶哦、核桃綴葉螟、核桃舉肢蛾、核桃黃鬚球小蠢、核桃小吉丁蟲、核桃葉(蟲甲)、芳香木蠢蛾、核桃黑條象(蟲甲)等蟲害。
【性狀】
性狀鑑定:種子完整者類球形,由兩片呈腦狀的子葉組成,直徑1-3cm,一端可見三角狀突起的胚根。通常兩瓣裂或破碎成不規則塊狀。種皮菲薄,淡棕色至深棕色,有深色縱脈紋。子葉黃白色,碎斷後內部黃色或乳白色,富油性氣微香,味甜,種皮微澀。以個大、飽滿、斷面色白或乳白色,富油性者爲佳。
顯微鑑別 粉末特徵 黃白色,富油性。①表皮細胞表面觀類多角形,直徑14-34μm,壁薄,垂周壁有的略呈念株狀增厚。在冷水合氯醛裝置下觀察,可見不規則棕色塊。②氣孔常突出表面,不定式,副衛細胞3-8個。③子葉表皮細胞表面觀類長方形、長條形,壁薄,不規則縱橫交錯排列。④子葉細胞類橢圓形或類圓形,含有糊粉粒及脂肪油滴。⑤網紋細胞偶見,存在於種皮維管束基部,長卵圓形,直徑23-45μm,長60-140μm,壁稍厚,具斜向、橫向長條狀或網狀紋孔。⑥螺紋導管細小,直徑7-10μm。⑦脂肪油滴極多,散在。⑧糊粉粒多數。
【化學成份】
胡桃仁含粗蛋白22.18%,其中可溶性蛋白的組成以穀氨酸(glutamic acid)爲主,其次爲精氨酸(arginine)和天冬氨酸(aspartic acid)。粗脂類64.23%,其中中性脂類佔93.05%;中性脂類中三酰甘油82.05%,甾醇脂3.86%,遊離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要爲亞酸(linoleic acid)64.48%-69.95%和油酸(oleic acid)13.89%-15.36%;三酰甘油所含脂肪酸主要爲亞麻酸(linolenic acid)69.98;甾醇酯非皂化部分主要爲β-谷甾醇(β-sitosterol),並有少量的菜油甾醇(campesterol),豆甾醇(stigmasterol),燕麥甾-5-烯醇(△-avenasterol),豆甾-7-稀醇(△-stigmasterol);糖類13%;多種遊離的必需氨基酸;異亮氨酸(isoleucine),亮氨酸(leucine),色氨酸(tryptophan),苯丙氨酸(phenylalanie),纈氨酸(valine),蘇氨酸(threonine)及賴氨酸(lysine)等,其含量爲總氨基酸的47.50%。
果實含1,4-萘醌(1,4-naphthoquinone),胡桃葉醌(juglone),4-羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙(4-hydroxy-1-naptaleny-β-D-glucopyranoside),4,8-二羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙(4,8-di-hydroxy-1-naphthalenyl-β-D-glucopyranoside),鉀、鈣、鐵、錳、鋅、銅、鍶等多種微量元素,未成熟果實福含維生素C(8349-12644mg/100g乾重)。果皮含水楊酸(salicylic acid),對-羥基苯甲酸(p-hydroxybenzoic acid),香草酸(vanillic acid),龍膽酸(gentisic acid),對-羥基苯基酸(p-hydroxyphenyllactic acid),沒食子酸(gallic acid),對-香豆酸(p-coumaric acid),阿魏酸(ferulic acid),咖啡酸(caffeic acid),芥子酸(sinapic acid),原兒茶酸(pro-tocatechuic acid),丁香酸(syrigic acid),和綠原酸(chlorgeuic acid)。
末成熟果實外果皮含α-氨化胡桃葉醌(α-hydrojuglone),β-氫化胡桃葉醌,α-氫化胡桃葉醌-4-β-D-吡喃葡萄糖甙(α-hydroju-glone-4-β-D-glucopyranoside),1,4-萘醌,2-甲基-1,4-萘醌(2-methyl-1,4-naphthoquinone),胡桃葉醌,5-羥基-2-甲基-1,4-萘醌(5-hydroxy-2-methyl-1,4-naphthoquinone),5-羥基-3-甲基-1,4-萘醌(5-hydroxy-3-metnyl-1,4-naphthoquinone),2.3-二甲基-5-羥基-1,4-萘醌(2,3-dimethyl-5-hydroxy-1,4-naphthoquinone)及2,3-二氫-5-羥基-1,4-萘醌(2,3-dihydro-5-hydroxy-1,4-naphtho-quinone)及2,3-二氫-5-羥基-2-甲基-1,4-萘醌(2,3-dihydro-5-hy-droxy-2-methyl-1,4-naphthoquinone)。
【藥理作用】給犬餵食含胡桃油的混合脂肪飲食,可使其體重增長很快,並能使血清白蛋白增加,而血膽甾醇水平之升高則較慢,它可能影響膽甾醇的體內合成及其氧化、排泄。
【性味】甘;澀;性溫
【歸經】腎;肝;肺經
【功能主治】補腎固精;溫肺定喘;潤腸通便。主腰痛腳弱;尿頻;遺尿;陽痿;遺精;久咳喘促;腸燥便祕;石淋及瘡瘍瘰癧
【用法用量】內服:煎湯,9-15g;單味嚼服;10-30g;或入丸、散。外用:研末搗敷。
【注意】
有痰火積熱或陰虛火旺者忌服。
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