冬季吃火鍋有哪些原則
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冬季快到了,冬季飲食很重要,現在的年輕人都喜歡吃火鍋,營養專家指出,在火鍋當中,肉類食物是大家都所喜愛的,但爲了您的健康,在吃火鍋的時候,肉類食物與蔬菜應該都進食一些,而不是先將肉類掃光,最後才吃菜。
豬肉最忌半生不熟就下肚
有些人爲追求鮮脆嫩滑的口感,食物在火鍋裏燙一下就吃。這樣的吃法除了造成消化不良外,潛藏於食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發生。怎樣健康吃火鍋。
據研究,三種嚴重的寄生蟲病―――旋毛蟲、絛蟲和囊蟲都可能通過火鍋傳播。不潔的豬肉片和牛肉片裏很可能含有這三類寄生蟲。目前,雖不能肯定羊肉裏是否含有旋毛蟲、絛蟲和囊蟲,但曾有報道有人因吃涮羊肉而得了旋毛蟲病的事件。如果得了寄生蟲病,就會渾身乏力,肌肉痠痛,身體浮腫,有時候腳踏地面都會有刺痛的感覺。
營養專家提醒:吃火鍋的時候一定要將肉切薄、多燙,涮豬肉片、牛肉片時,一定要涮熟再吃。同時,還要看肉片上有無白色、米粒狀物質,如有,則可能是囊蟲卵。
羊肉配豆腐,營養又降火
“羊肉蛋白質含量高,脂肪含量相對來說比較小,多吃羊肉有助於提高身體免疫力。而且它具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效。所以歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。”中山大學孫逸仙紀念醫院臨牀營養科陳超剛副主任醫師介紹說,吃羊肉的確好處多多,其所含的蛋白質屬於優質蛋白質,同時含有較多的鐵,對防治缺鐵性貧血、體質虛弱等都有一定幫助。
從上面總結的幾點看來,其實吃火鍋最正確的吃法就是先吃清淡食物,如一些蔬菜類的食物幫助胃腸打底,然後再去吃肉類以及其他種類食物。”營養專家們建議說:健康飲食 很重要,吃出美麗,吃出健康。
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