鮮美入味的油燜大蝦做法
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做法:
1、把蝦頭的頂部剪掉,
2、用小刀把蝦背殼劃開後,取出蝦線,再用小刀劃一下蝦肉,
3、鍋內放油,油熱後放入清洗乾淨的蝦,
4、待蝦殼都變紅色後,放入黃酒,
5、倒入鮮醬油,
6、放入紅辣椒,
7、再倒入適量的清水,蓋上蓋子煮5分鐘左右即可起鍋。
溫馨提示:
1、熱油鍋中放入蝦以後,一定要將蝦浦在鍋面上,不要堆起來,這樣每一隻蝦受熱就比較均勻。
2、一般我們生鮮的食材是不放味精之類的調味料,因爲本身的鮮味已經足夠。
3、放辣椒是爲了提鮮,增進食慾,口味更加的豐富飽滿。
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