茶葉養生功效大 怎麼喝茶養生
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一、經常喝茶的好處
1、喝茶可以減肥
茶葉所含的兒茶素、膽甾烯酮、咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸等多種成分,在綜合作用下,有預防和抑制肥胖的功效。
2、喝茶可預防蛀牙
對於喝不完的茶我們可以用於漱口、刷牙,不僅可以防口臭,還可以預防齲齒的發生,養生專家從上個世紀就開始研究茶葉在預防齲齒方面的突出效果,一般用茶湯漱口,刷牙等都可以。
這是因爲茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力,能變成一種較難溶於酸的“氖磷灰石”。
3、茶能預防心血管疾病
飲茶對心血管疾病如高血壓、膽固醇也有所減低。
4、茶葉是腸道疾病的良藥
茶中的多酚類物質,能使蛋白質凝固沉澱。茶多酚與單細胞的細菌結合,能凝固蛋自質,將細菌殺死。如把危害嚴重的霍亂菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等,放在濃茶湯中浸泡幾分鐘,多數會失去活動能力,這對預防腸道傳染病有好處。
二、茶葉保健功效有多大
近年來,關於茶葉的健康功效研究得也越來越多:抗癌、保護心血管、防輻射……似乎人們生活中所有的健康隱患,都可以靠一杯茶來化解。那麼,茶葉中到底有哪些營養成分、究竟能否起到養生作用、怎麼喝才能發揮最大的養生效果呢?
1、防癌是茶葉的主要功效
目前茶葉比較確切的健康功效有預防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、結腸癌等)、調節血脂、降低血糖、增強免疫功能、防止吸菸損傷等。
茶葉中的有效營養成分多種多樣,比如大家熟悉的茶多酚,還有茶氨酸、維生素、咖啡鹼等。按製作原理,中國茶葉分爲六大類,即綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶。後來又有一些再加工的茶,如花茶等,是在六大類的基礎上發展起來的。各種茶葉中有效成分不同,功效也有所不同。
2、綠茶保護心血管
綠茶屬於不發酵茶,代表有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峯等。其主要功效是預防癌症和心血管疾病,還能抗氧化、提高免疫力、抑制和殺滅細菌等。
3、白茶緩解焦慮
白茶的主要功效有保護腦神經、增強記憶、減少焦慮等。此外,白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡鹼的作用,怕喝茶影響睡眠的人,可以喝點白茶。
4、青茶、紅茶降低膽固醇
青茶屬於半發酵的茶,而紅茶屬於全發酵的茶,紅茶由於經過發酵,比綠茶刺激性低,功效也有所不同,能促進血液循環、降低膽固醇等。
5、黑茶減肥消脂
黑茶屬於後發酵的茶,人們最熟悉的就是普洱茶了,其中茶多酚類物質的總量較高,具有很好的降脂減肥效果。普洱茶可抑制體重增加,減少血液中的膽固醇及甘油三脂。
那麼究竟哪種茶最有營養呢,專家認爲,就多酚類物質的總量來說,每種茶都差不多,不過,因爲綠茶加工工藝最簡單,所以營養成分保存的更完好一些。
三、怎樣喝茶最養生
在選擇了適合自己的茶葉後,如何讓它發揮最大功效,也是一門學問。不同的茶,保存、沖泡、飲用的方法都各有講究。
1、保存
茶葉最怕潮溼異味。保存的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶最佳;其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等;塑料袋、紙盒最次。容器要乾燥、潔淨、不得有異味。盛好保存的茶葉,宜放在乾燥通風處,不能放在潮溼、高溫、不潔、曝曬的地方。這些地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香菸、洗滌用品等有強烈氣味的物品。當年的新綠茶也可密封后放入冰箱冷凍室,能保存3—6個月。
2、沖泡
洗茶最多15秒。如果過度洗茶,營養物質就會大量流失。如果茶葉不得不洗,那麼洗茶時間不要超過15秒。綠茶和白茶,最好不要洗。但有一種例外,對咖啡鹼比較敏感的人,可以喝茶前洗一遍,因爲其中的咖啡鹼浸出比茶多酚快,快洗可以去掉部分咖啡鹼。
3、飲用
每天12克最適合。對於普通人來說,一日飲茶12克左右,分3—4次沖泡是適宜的。吃油膩食物較多、菸酒量大的人可適當增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者,飲茶量應適當減少。隨着功夫茶的流行,人們喝茶“越來越燙了”,這是非常不對的。人們喝茶本爲保健,但喝燙茶會增加食道癌等癌症的發病率,得不償失。飲茶最佳的溫度應該是60度左右,不要超過70度。
此外,一天之中可在不同時間飲不同的茶:清晨喝一杯淡淡的綠茶,醒腦清心;上午喝茉莉花茶,芬芳怡人,可提高工作效率;午後喝杯紅茶,解困提神;晚上與朋友或家人團聚,泡上一壺烏龍或普洱,別有一番情趣,也不至於影響睡眠。這種一日飲茶安排,大家不妨試一試。
四、剩茶也可發揮餘熱
說茶葉渾身都是寶一點兒也不誇張,只要好好加以利用,“過氣”的茶葉一樣可以發揮餘熱。
1、隔夜茶
喝隔夜茶其實並沒有壞處,但是茶葉易氧化,所以隔夜茶的茶杯上往往會留有茶斑。另外,夏季溫度偏高,茶葉容易被細菌污染,發黴、發餿,導致腹瀉,所以夏天還是不喝隔夜茶爲好。
2、舊茶和茶葉渣
龍井之類的綠茶人們講究喝當年的新茶,萬一沒喝完,這些茶葉可以發揮功效,如製作菜餚,燉肉或製作其他較油膩、有腥味的菜時,可以放點茶葉,有去油解膩的功效。
99熱心醫生溫馨提醒,喝茶也是需要根據個人的體質挑選,只有選擇好屬於自己的茶,才能讓它發揮到最大的功效。
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