孕婦吃什麼有效地補腦
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孕婦補腦的食物
1.芝麻
芝麻,特別是黑芝麻,含有豐富的鈣、磷、鐵,同時含有19.7%的優質蛋白質和近10種重要的氨基酸,這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分。
2.魚類
專家指出,魚類脂肪中含有W-3脂肪酸,能保護人的神經系統,起到健腦的作用。女性懷孕期間不要過量吃魚,每月平均吃2~7公斤算是合適。
3.玉米
玉米脂肪中的維生素較多,對防止細胞氧化、衰老有益處,從而有益於智力。玉米中粗纖維多,食後寬腸,有利於消除便祕,有利於腸的健康,也間接有利於智力功能的開發。因此,孕婦應適當有意地在飲食中補充玉米,以利胎兒健腦。
4.雞蛋
雞蛋的蛋白質是優質蛋白質,雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經的發育有重要作用,有增強記憶力、健腦益智的功效。
5.榛子
榛子含有不飽和脂肪酸,並富含磷、鐵、鉀等礦物質,以及維生素A、B1、B2、煙酸,經常吃可以明目、健腦。
6.核桃
核桃的營養豐富,據測定,500剋核桃相當於2.5千克雞蛋或4.75千克牛奶的營養價值,特別對大腦神經細胞有益。準媽媽吃核桃最好是在早餐與午餐、午餐和晚餐之間吃,或者可以在製作點心的時候放一些核桃,每天吃3至5個即可,同時在炒菜時一定要適當減少用油量。
7.牛奶
牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣,及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收,是腦代謝不可缺少的重要物質。此外,它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時,睡前一杯熱牛奶有助入睡。
8.香蕉
香蕉營養豐富、熱量低,含有稱爲“智慧之鹽”的磷,香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源,含有豐富的礦物質,特別是鉀離子的含量較高,一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀,常吃有健腦的作用。
9.小米
營養學家研究,小米和玉米中蛋白質、脂肪、鈣、胡蘿蔔素、維生素的含量是非常豐富的,是健腦和補腦的有益主食。
10.藍莓
藍莓的補腦功效並不是它所含的抗氧化成份,而是它能夠促進腦部血液循環的功能。藍莓可以降低血壓。食用藍莓短期內可以增進認知功能的表現,長期則可以讓頭腦更健康,經常食用有助提升記憶力。
11.菠菜
菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,有助於防止大腦的老化。
12.芥末
醒腦開竅的芥末調味,有助於激活能清除大腦廢物的基因。芥末對減少血液黏稠度、治療氣喘、預防蛀牙等也有一定的效果。同時它還有美容養顏的功效。
孕婦補腦的食譜
1.核桃蔬菜粥
原料:泡好的大米15克,綠豆、剁碎的胡蘿蔔各10克,核桃粉1小匙,香油1/2小匙,芝麻鹽少許,高湯90毫升。
做法:
①大米磨細;綠豆煮熟,去皮磨碎。
②將磨碎的綠豆和胡蘿蔔放點香油、芝麻鹽煸炒,加入高湯和大米,煮熟後再將核桃粉放進去熬煮一會。
2.花生紅棗粥
原料:花生米20粒,紅棗5枚,大米30克,白糖適量
做法:
①將花生米洗淨去皮,入鍋加清水煮至六成熟時,再加入棗繼續煮爛。將煮熟的紅棗去皮核後和花生米一同碾成泥備用。
②將米淘洗乾淨放入鍋中,加清水煮成稀粥。
③熟後,混入紅棗花生泥,並加白糖適量,攪拌均勻即可出鍋。
3.杏仁蛋糕
原料:杏仁300克,雞蛋550克,牛奶50克,奶油300克,白砂糖400克,朗姆酒12克。
做法:
①將雞蛋5個磕入鍋內,放入糖、牛奶,煮溫攪和,稍冷後加入溶化的奶油,用打蛋機充分攪打,最後加入適量杏仁粉和朗姆酒,攪拌均勻,即成奶油膏;取剩餘2個雞蛋磕破在碗中,取其蛋清,蛋黃留作他用。
②將鮮蛋清和糖放入盆內攪打膨脹,放入適量杏仁粉,成糊後澆在鐵盤上,烘烤成鬆軟的薄片約0.3釐米厚,切成正方形糕坯。
③將每三片糕坯中央夾兩層奶油膏,每層厚約1釐米,糕面撒上剩餘杏仁粉,稍加裝飾,即可食用。
4.白果冬瓜子杏仁飲
原料:白果3個,冬瓜子15克,杏仁5克,冰糖適量。
做法:
①白果、冬瓜子、杏仁以水煮熬後,去渣。
②加入冰糖調勻,1日3次,每次1小杯。
5.夏威夷果仁筍粒炒蝦仁帶子
原料:夏威夷果仁100克,冬筍粒、蘆筍粒各100克,帶子4個,鮮蝦160克,紅蘿蔔半個,胡椒粉、鹽、糖少許。
做法:
①蝦去頭去殼,挑出黑線腸,紅蘿蔔去皮,切粒。
②帶子、蝦仁先用油略炒盛起。
③起油鍋,放下冬筍粒、蘆筍粒和紅蘿蔔粒炒勻,加入帶子蝦仁略炒,略加水稍燜後放調味料,再加果仁炒勻即成。
6.松仁玉米
材料:鬆籽仁50克,玉米粒200克,青豆20克,胡蘿蔔20克,蔥末1小匙,色拉油2大匙, 麻油1小匙, 鹽、味精適量, 水澱粉2小匙
做法:
①鬆籽仁用水洗淨,放在油鍋裏炸到顏色稍微金黃,備用。將胡蘿蔔切成顆粒。
②在原鍋中放入油,熱至6成的時候,放入玉米粒,翻炒一下,再加入松仁和胡蘿蔔粒炒。
③加入鹽、味精、蔥末,水澱粉勾芡,淋麻油裝盤,即可。
7.榛子杞子粥
原料:榛子仁30克,枸杞15克,粳米30克,冰糖1小匙。
做法:
①先將榛子仁搗碎,然後與枸杞一同加水煮,去渣 留汁。
②坐鍋點火,加入清水和去渣後的榛子、枸杞汁與 粳米一同用小火熬成粥即可食用。
99熱心醫生溫馨提醒:孕婦在平時多吃些補腦的食物不僅可以健腦,也有利於胎兒腦組織的發育,所以孕婦補腦的問題可不能忽視。
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