冬季吃什麼禦寒暖身好
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冬季禦寒暖身的食物
1.羊肉
羊肉性溫,味甘。冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,對一般風寒咳嗽、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。羊肉是冬季養腎防寒最好的進補食物。
2.海帶
海帶營養十分豐富,含有碘、鐵、鈣、甘露醇、胡蘿蔔素等人體必需的營養成分。從中醫的角度講,海水陰冷寒涼,生長在海水中的海帶本身就具有極強的抗寒能力。而且海帶性味鹹,長期食用有溫補腎氣的作用。因而,冬天食用海帶,可以增加人體的抗寒能力。
3.紅糖水
寒冷的冬季強調溫補,就飲品來說,紅糖水是最好的溫補品。紅糖有“東方的巧克力”的美譽,其好處在於“溫而補之,溫而通之,溫而散之”,具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效,且富含豐富的鈣、鐵等人體必需的礦物質與微量元素。
4.牛奶
牛奶是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源,這些營養素可爲大腦提供所需的多種營養。而且冬季是最佳存儲能量的季節,多喝牛奶可以保暖。
5.胡蘿蔔
胡蘿蔔能夠增強體力及免疫力,激活內臟功能和血液運行,從而達到暖身、調理內臟、滋養的功效。胡蘿蔔以燉食最好,炒食爲良。
6.雞肉
這裏說的雞肉,是指去皮的雞肉,因爲雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質,卻只有0.7克脂肪。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。
7.葵花籽
葵花子也能爲人體提供耐寒的必要元素。寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用,提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此,冬季應多攝取芝麻、葵花子、蔬菜等。
8.大白菜
大白菜性溫味甘,入脾胃經。有溫胃益氣、驅寒防風的作用。對於胃脘冷痛,腹部怕涼,小腹疼痛,排便不暢有改善作用。
9.姜
生薑屬熱性食物,如每天早起後吃一片生薑,或在吃飯時刻意地多吃一些,可增加身體的熱能,提高機體抵抗力,有益於冬季禦寒。
10.栗子
栗子性甘溫,具有活血止血、養胃健脾、壯腰補腎之功效,適用腎虛畏寒、腰膝酸困無力者食用,還可輔助治療慢性胃炎及慢性結腸炎。
11.辣椒
辣椒中的辣椒素可促進新陳代謝,幫助人體抗寒抗潮,同時還有助於降低心臟病及動脈粥樣硬化的風險。吃辣也能讓人迅速獲得滿足感,從而吃得更少。需要提醒的是,吃辣也應該有度,否則會適得其反。
12.黑豆
黑豆富含鐵和銅等礦物質,其中的抗氧化物含量高於其他豆類。營養專家表示,喝黑豆湯有助肌肉獲得更多血氧,增強機體免疫力和抗寒能力。
冬季禦寒暖身的食譜
一、羅宋蔬菜湯
材料:馬鈴薯,西紅柿,洋蔥頭,胡蘿蔔,圓白菜,鹽,番茄醬,胡椒粉。
做法:馬鈴薯洗淨去皮切小塊;胡蘿蔔洗淨去皮切小塊;洋蔥洗淨切片;圓白菜切小塊,然後再用清水沖洗乾淨,西紅柿在開水鍋中燙一下,撕去外皮,切小塊備用。鍋內放入油燒熱),下入洋蔥片炒香,再加入胡蘿蔔塊和土豆塊,翻炒一會,然後放入捲心菜和西紅柿,炒至出水,然後加入番茄醬炒勻,添入適量清水燒開,燒開後改小火煮30分鐘,至湯濃,加入鹽,胡椒粉調味即可。
二、雞肉蔬菜湯
原料:土雞半隻,蘑菇8朵,土豆1個,番茄1個,捲心菜4大片,薑片、鹽適量。
做法:雞切塊,先除血水,衝淨,放入沸水中焯透撈出;鍋內放開水加入薑片和雞塊大火燒開轉小火燉煮40分鐘左右;再把各種蔬菜加入一起燉煮,比較難熟的先放,最後加入鹽調味即可。
三、木耳蔬菜湯
材料:紫菜100克,黑木耳50克,甜椒1個,蔥、胡椒、鹽適量。
做法:
將黑木耳浸軟,去頭切碎。甜椒和蔥均洗淨切碎。待水煮開,加入黑木耳大火煮10分鐘,等木耳煮軟,再放入紫菜甜椒,用中火煮3分鐘,撒上蔥末,加入適當的鹽和胡椒調味即可。加入香菇煮熟,起鍋前撒上蔥花。
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