顏值高還能減肥的8種蔬菜
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1.番茄
番茄含多量維生素及果膠等食物纖維,能讓人有飽食感,且可阻止食品中的脂肪被身體吸收。日本醫學證實,番茄含有的物質,可降低血液中的中性脂肪數值,掀起番茄減肥熱潮。
2.黃瓜
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質,它所含的營養成分豐富,生吃口感清脆爽口。從營養學角度出發,黃瓜皮所含營養素豐富,應當保留生吃。但爲了預防農藥殘留對人體的傷害,黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根,要保持黃瓜的完整,以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外,涼拌菜應現做現吃,不要做好後長時間放置,這樣也會促使維生素損失。
3.柿子椒或尖椒
辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C可提高人體免疫力,幫助抵禦各種疾病。夏天人們容易熱傷風,而且經常外出,接觸外界環境多了,感染病毒的機會也增多,所以需要提高自身免疫力。
4.茄子
茄子所含硒較其他蔬菜要高。將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲,加適量鹽和香油涼拌。硒具有抗氧化作用,能保持人體細胞的正常功能,提高免疫力,對人體有防病、抗衰老作用,通過體內代謝,還可以發揮抗癌作用。
5.大白菜
大白菜中膳食纖維和維生素A含量高,陽光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜,對護眼、養顏有益。不過,不要吃儲存太久、營養素損失過多的大白菜。另外,消化性潰瘍者也不宜生食大白菜,以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創面。
6.白蘿蔔
白蘿蔔能促進脂肪的新陳代謝,避免在皮下脂肪囤積。並且白蘿蔔含有豐富的維生素C與微量鋅,可增強人體免疫功能;所含的膳食纖維有助降低毒素在腸道停留,預防大腸癌發生。
7.竹筍
竹筍含很少的脂肪及澱粉,屬於天然低脂、低熱量食品,是減重的好蔬菜。並且竹筍含豐富纖維質,能促進腸道蠕動、消脂通便,預防大腸癌。
8.生菜
生菜中含有甘露醇,可以促進人體血液循環,還有葉綠素和大量的膳食纖維可以促進人體腸胃消化,經常食用生菜不僅補充營養,還可以達到瘦身的效果。
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