小龍蝦不可短時烹飪 吃了易致中毒
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短時間烹飪小龍蝦是可以的嗎?如果不能保證完全熟透的話,那是不行,因爲這樣吃小龍蝦是容易導致中毒,希望大家烹飪小龍蝦的時候,嚴格控制好時間。今日就讓小編帶大家詳細看下。
小龍蝦能短時烹飪嗎
小龍蝦可以短時間烹飪嗎?建議不要,如果你不能保證短時間可以煮熟小龍蝦的話,這樣煮出來的小龍蝦可能一起中毒現象。
如果燒煮時間短,細菌未被完全殺滅,極有可能造成食物中毒。此外,小龍蝦是肺吸蟲的第二中間宿主,在烹飪時若未煮熟煮透,或採用烤、炒、醃、醉等形式烹飪,人食用後就有可能感染肺吸蟲病。
小龍蝦烹飪多久
小龍蝦用水煮的話需要煮10分鐘以上,對於那些剛剛換殼的小龍蝦而言,煮10分鐘左右就可以了,若是比較老的話,需要煮15分鐘左右。
若是用啤酒煮的話,啤酒中的二氧化碳可以促進成熟,因此嫩小龍蝦可以煮8分鐘左右,比較老的話需要煮10到12分鐘左右。
吃小龍蝦的注意事項
小龍蝦體內含有大量細菌和寄生蟲,同時含有大量重金屬物質,但是基本都在頭部內。所以食用時一定要去頭!切不可貪圖省錢將頭部一併食用。鑑於大部分飯店爲了省事出售的小龍蝦基本都是含頭的,那麼食用時一定要將頭部摘除掉不可食用。
蝦線一定要去除,這個部位是僅次於頭部第二髒的地方。很多飯店也是爲了省事並沒有去除蝦線,因此建議大家儘可能的要買回家來自己做着吃。
某些過敏性疾病的患者,如支氣管哮喘、反覆發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等,約有20%的病員可由食蝦激起發作。因此,已明確對蝦過敏的,在緩解期和發作期都不要進食。
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