補腎壯陽菜譜:杜仲豬腰
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杜仲豬腰的功效作用:補腎壯陽。
杜仲豬腰適宜的病症:適宜於腎虛腰痛、腿軟、陽痿、遺精、眩暈、尿頻等症,尤其對夜尿增多者,有一定療效。
杜仲豬腰的主輔配料:
杜仲15克,豬腰250克,熟豬油40克,醬油15克,料酒10克,水澱粉100克,白糖10克,植物油500克,醋、味精、蔥、薑末各少許。
杜仲豬腰的製作方法:
1.杜仲切絲,水煮取濃縮汁巧克。把腰子片成兩片,挖掉腰躁劃成斜花刀,切成長3釐米、寬1.5釐米的長方形塊,用水澱粉80克拌勻。
2.將鍋置於旺火上,倒入植物油待油熱到冒煙時,將腰花用筷子一塊一塊地放在油鍋內,如果火太旺油太熱,可把鍋端到微火上緩炸一下,炸片刻,當外面呈焦黃色時,即可取出。
3.將醬油、醋、白糖、料酒、味精、杜仲濃縮汁、水澱粉20克放在碗中調勻(作勾汁用)。
4.把炒勺放在旺火上,倒入豬油,油熱後,將蔥、薑末放入,稍炸一下,隨將調好的汁倒入,汁成稠糊後,將炸好的腰花倒入翻炒,使汁掛在腰花上即成。
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