男女健康飲食的幾大法則
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女人飲食“四不要”
不要減少維生素。
維生素本身並不產生熱能,但它們是維持生理功能重要成分,特別是與腦和神經代謝有關的維生素,如維生素B1、維生素B6等。這些維生素在糙米、全麥中含量較豐富,因此日常膳食中糧食不宜太精。另外,抗氧化營養素如β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E,有利於提高工作效率,各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤爲豐富。由於女性工作繁忙,飲食中的維生素營養常被忽略,不妨用一些維生素補充劑,來保證維生素的均衡水平。
不要過多攝入食物。
一般來說,女性要控制總熱量的攝入,減少脂肪攝入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的攝入量標準應占總熱能的20%至25%,但目前很多女性已超過30%。
不要忽視氨基酸的供給。
女性中不少人是腦力勞動者,因此營養腦神經的氨基酸供給要充足。腦組織中的遊離氨基酸含量以穀氨酸爲最高,其次是年磺酸,再就是天門冬氨酸。豆類、芝麻等含穀氨酸及天門冬氨酸較豐富,應適當多吃。
不可忽視礦物質的供給。
女性在月經期,伴隨着血紅細胞的丟失還失去了許多鐵、鈣和鋅。因此,在月經期和月經後,女性應多攝入一些鈣、鎂、鋅和鐵,如多飲牛奶、豆奶或豆漿等。#p#副標題#e#
男人飲食“八要”
要食用含有鎂的食物。
鎂有助於調節人的心臟活動,降低血壓,預防心臟病,提高男士的生育能力。建議男士早餐應吃兩碗加牛奶的燕麥粥和1個香蕉。含鎂較多的食物有大豆、烤馬鈴薯、核桃仁、燕麥粥、通心粉、葉菜和海產品。
要食用富含植物纖維的食物。
植物纖維的主要作用在於能加速胃腸的蠕動,降低膽固醇和某些膽鹽,減少血液中的葡萄糖和脂酸,有降壓的作用。另外還能消除某些致潰瘍物質,避免患直腸癌。人吃了富有植物纖維的食物會有飽脹的感覺,又不用擔心積存過剩熱量,因此它還有減肥的效用。建議男士每次用餐時食用18—20克植物纖維。富有植物纖維的主要食物有麥麩、全麥麪包、捲心菜、馬鈴薯、胡蘿蔔、蘋果、萵苣、花菜、芹菜等。
要食用一定量含鉻的食品。
鉻有助於促進膽固醇的代謝,增強機體的耐力。另外,它在一定身體條件下還可以促進肌肉的生成,避免多餘脂肪。中年男子一天至少需要50微克的鉻,而那些活動量較大的男士一天則需要100-200微克。如此劑量的鉻是很難從食物中獲取的,因此建議男士們服用含鉻的藥物製劑(如複合維生素和礦物質)或飲用啤酒。
要食用含維生素A的食物。
維生素A有助於提高人的免疫力,預防癌症,保護人的視力。一個成年男子每天需要食用1000微克維生素A,但是過量食用對身體有害。含維生素A較多的食物有肝、乳製品、魚類、西紅柿、胡蘿蔔、香瓜。#p#副標題#e#
要多食用含維生素E的食物。
維生素E主要作用是:降低膽固醇,清除身體內的垃圾,預防白內障。扁桃和花生中含有維生素E,但是人很難從這些食物中獲取足夠量的維生素E。因此建議男士每天服用10微克維生素E藥劑。
要食用含維生素B6的食物。
維生素B6有助於提高人的免疫力。維生素B6可以預防皮膚癌、膀胱癌、腎結石。男士一天共需要2毫克維生素B6,它相當12支大個香蕉的含量。含維生素B6較多的食物有雞肉、肝、馬鈴薯、葵花子、油梨、香蕉等。要食用含維生素C的食物。維生素C的主要作用是提高人的免疫力,預防癌症、心臟病、中風、白內障,保護牙齒和牙齦,有助於傷口的癒合,抗氣喘,治療男性不育症。另外,堅持按時服用維生素C可延緩衰老的過程。維生素C含量高的食物有花菜、青辣椒、柑橘、葡萄汁、西紅柿。美國專家認爲,每人每天維生素C的最佳用量應爲200—300毫克,最低不少於60微克。半杯新鮮的橙汁便可滿足每人每天維生素C的最低用量。另外,每天喝半杯橙汁可預防感冒。吸菸的人更應該多食用維生素C。
要經常飲水。
人體任何一個細胞都不能缺乏水分,成年人身體的60%-65%是水分,肝、大腦、皮膚含70%的水,骨骼含水45%,血液含水80%。如果男士們想要保持健美的肌肉,就必須飲用足夠量的水,因爲肌肉中的水要比脂肪中的水多3倍。
要食用含鋅的食物。
鋅可以保證男人的性能力,治療陽萎。另外,它還有助於提高人體的抗病能力。瘦肉、火雞、大豆中的含鋅量較高。
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