畸形水果到底能不能吃?(組圖)
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畸形水果到底能不能吃?,每年這個時候,正是各色水果紛紛上市之時,在琳琅滿目、新鮮水嫩的各種水果中,不乏一些長相古怪、凹凸不平的畸形水果。人們挑選水果時當然是選外皮光滑新鮮的,那些外表看起來醜陋的水果,最終會被挑剩下來。
在中國民間,有種說法認爲,歪瓜裂棗更好吃;而另一種說法恰恰相反,說是這些畸形水果就是得了植物癌症,吃不得。
畸形水果到底能不能吃?(圖片來源:資料圖)
到底哪種說法正確呢?這些說法是否真有科學道理?
什麼原因讓這些水果長得醜陋
導致植物的果實長相畸形的因素有很多,包括輻射。有科學家做過實驗,將一些作物種子(如辣椒等)被帶上人造衛星後,經太空射線照射,所培育出的果實,不僅果實增大,而且色澤鮮豔。但具體是什麼原因導致果實變異,還需進一步瞭解。
但除了輻射,還有水分虧缺、低溫、高溫、強光等物理逆境,鹽鹼、環境污染、病、蟲、雜草等各種因素會導致果實形狀變化,在專業上,這些因素都叫做逆境脅迫,是指對植物施加了有害影響的環境因子,使得果實不能在正常環境下生長。既然都是有害因素,那麼是否意味着這樣的水果吃了對人體有害呢-
不一定。比如輻射,目前沒有證據證明它們會危害人體健康,相反,有些經過射線照射的食品對人們生活是有好處的。例如,經γ-射線照射過的板栗,可以貯藏更長時間;經太空射線照射,所培育出的果實,不僅果實增大,色澤鮮豔,而且營養豐富,對人體還是有益的。
因此,民間所說的歪瓜裂棗好吃的說法從某種意義上來說有一定的道理,此外,民間還有一種叫“蟲桃爛李,好吃無比”的說法。
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