寶寶多吃蔬菜利於牙齒髮育
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在我國三千多年前的《書經》裏有着這樣的記載:“谷以養民,菜以佐食。”可見,蔬菜對人體的好處早就肯定了,對人體的健康是必不可少的。
蔬菜的品種很多,它們的共同特點是營養豐富,纖維素比較多,並且含有豐富的礦物質和各種維生素、蛋白質等,這些都是幼兒生長發育不可缺少的物質。新鮮蔬菜中豐富的纖維素,能增強消化液和食物的接觸,促進胃腸蠕動和食物殘渣的排泄;蔬菜裏還含有調味物質,如揮發油、芳香油、有機酸等,能刺激食慾,加強胃腸蠕動,促進其消化吸收,等等。總之,多吃蔬菜對小兒的生長髮育有着重要的作用。
幼兒多吃蔬菜,對牙齒的發育也有好處。如鈣是牙齒琺琅質和牙齒本身鈣化所必需的物質,而許多蔬菜都含有豐富的鈣,故幼兒多吃蔬菜有利牙齒的生長。另外,在幼兒的口腔裏,往往寄生着一種乳酸桿菌,當它達到一定數量的時候,就會使牙齒琺琅脫鈣,待琺琅質被穿透以後,牙齒很快就會受到細菌的分解而被破壞,於是就產生齲洞。蔬菜內含有90%的水分,咀嚼蔬菜的時候,蔬菜裏的水分就能稀釋口裏的糖質,使寄生在牙齒裏的細菌不易生長繁殖。還有,咀嚼蔬菜時,蔬菜的纖維就能對牙齒起清潔作用,從而保護了牙齒。幼兒常吃蔬菜,還能使牙齒裏的鉬元素含量增加,使牙齒的硬度和牢固性增加。因此,幼兒常吃蔬菜對身體有益無害。
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