患有心臟病的患者應該如何健康飲食
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很多人認爲我們人類是食肉動物,因爲我們基本上天天吃肉。但是人類進化和人類歷史研究卻證明,人類的身體結構及生理功能更像食草動物。大家一定覺得奇怪,那麼不妨看一下食草動物和食肉動物的比較。
食肉動物和食草動物身體結構的主要差異:1、食肉動物:肢體有爪,牙齒銳利,腸短,飲水方式舔,降體溫方式喘氣(無汗腺),獲取維生素方式是自身製造2、食草動物: 無爪的手或蹄 ,牙齒平鈍 ,腸長,飲水方式飲,降體溫方式出汗(有汗腺) ,獲取維生素方式是從食物中得到。
一比較就一目瞭然了——人類不像食肉動物而更像食草動物。雖然在長期適應自然的過程中,人類逐漸成爲雜食動物,但食草動物的基本特性一直沒有明顯變化而保留至今。
但是在近200年來,經濟的發展使人類的食譜發生了很大的變化,尤其是人們開始遠離素食和穀類食品,攝入過多的肉類。與人類進化歷史相比,這種變化太快了,以至與“食草”爲特徵的人類基因和生理功能無法適應以肉類食品爲主的環境。這種不適應最終導致產生包括現代心臟病在內的許多新的疾病。
流行病學研究證明,“經濟發展→不健康生活方式流行→心血管病流行”是有明顯因果關係的三部曲。最典型的例子是瑙魯。瑙魯原來是一個貧窮的小島,60年代末發現了稀有礦產,這個國家一夜之間就變成了世界上最富有的國家。沒想到幾年以後,瑙魯出現了糖尿病、肥胖、心血管病大流行,50歲以上的人羣70%患有糖尿病,成爲世界之最,政府和人民爲此付出了沉重的代價。
經濟發展爲不健康的生活方式提供了物質可能。因此,我們必須明確一點,心血管病流行雖然不能說是經濟發展的必然結果,但卻是人類違背了自然規律而得到的一種懲罰。
如被西方國家視爲垃圾的西式快餐,富含高熱量、高飽和脂肪酸,現在卻在我國廣泛流行,博得了不少孩子的青睞,長此以往,將嚴重影響健康。我們應該更多地效仿祖先,多吃植物性食物(包括穀類澱粉、蔬菜和水果),少吃動物性食物(魚類除外),尤其要少吃含飽和脂肪和膽固醇多的食物,遠離麥當勞、肯德基類“不健康”食品。
健康飲食標準表(健康飲食應符合以下要求)
1.每日膽固醇的攝入量不超過300毫克。
2.脂肪的攝入不超過總熱量的30%。
3.少吃或不吃蔗糖、葡萄糖等精糖類食品。
4.多食富含維生素C的食物,如水果、新鮮蔬菜、植物油。
5.少吃含飽和脂肪酸和膽固醇高的食物,如肥肉、蛋黃、動物油、動物內臟等。
6.飲食要高鉀低鈉,鼓勵食用豆製品,飲茶。
7.飲食有規律,不可過飢或過飽。
8.適當攝入纖維素食物(包括穀類澱粉類)以保持大便通暢。
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