常飲綠茶可以防胃癌嗎
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茶葉防治胃癌的作用是近幾年才發現的。茶葉爲世界上三大無酒精飲料之一,另兩種是咖啡和可可。已知茶葉含500餘種成分,其中有豐富的維生素、無機礦物質、蛋白質、生物酶等。已有報道在綠茶產地和有飲茶習慣的地區及民族其腫瘤的發病率低,如南京的青龍山,福建的武夷山,四川的鹽亭等。四川省有人用茶葉對小鼠做動物試驗,發現茶葉可阻斷小鼠體內亞硝基化合物的合成,而且亞硝基化合物是主要致胃癌的化學物質。廣西腫瘤研究所也證實綠茶可抑制胃癌、肝癌細胞的複製和增長。目前認爲茶葉防治胃癌的機理及作用有以下6個方面:
(1)茶葉可直接殺傷腫瘤細胞,茶葉中的某些成分,特別是綠茶中的咖啡鹼、黃酮類、茶多酚等多種藥效成分綜合,有抗癌作用。
(2)可增強機體免疫力和營養;茶葉含有人體必需的許多營養成分,如蛋白質、氨基酸、碳水化合物、礦物質、維生素A、C、E、K、微量元素硒、鋅等,這不僅能補充營養失衡,還可提高機體的免疫力。
(3)幫助機體消除有害物質:在古代就記載茶葉有此功效,現已爲科學所證實。茶中的某些成分可使有毒物質滅活、解毒和排泄。
(4)抑制致癌物亞硝胺類的合成,特別是餐後飲綠茶作用更好。
(5)對抗菸酒的危害:飲茶可促進酒精從尿中排出,抑制酒精的致癌作用。茶葉中的咖啡鹼也能對抗煙霧的有害作用。
(6)茶葉中有一種芳香油,能刺激胃液分泌,清除胃內積垢,減少胃癌的發生。
在我國有許多種類的茶葉,根據調查與研究的結果,防治胃癌以綠茶爲最好,其次爲紅茶。
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