吃什麼蔬果可抗前列腺癌呢
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雖然西蘭花和西紅柿都有抗癌效用,但西蘭花與西紅柿能促進彼此抗癌作用的發揮。美國科學家研究宣佈,午餐一盤蔬菜沙拉看起來對人體健康沒有多大影響,然而科學搭配食物能夠起到意想不到的健康效果,比如西蘭花和西紅柿同吃就能抗擊前列腺癌。
一直以來科學家研究一日三餐中的食物組合能否降低患癌風險。此前美國、澳大利亞等多國的研究人員表示,西紅柿可防前列腺癌,因爲西紅柿中的番茄紅素能防止、破壞前列腺內的氧化反應,是一種比胡蘿蔔素功效更強的抗氧化劑。
研究人員建議人們多吃黃色、橙黃色和紅色的水果,如西紅柿、西瓜和柑橘,以及紅辣椒、南瓜等。
“大多數研究都只關注單一食物或營養成分的作用,而實際上人們每天每餐都要吃複雜多樣的食物。人們吃的並不是營養素,而是食物;人們吃的也不是單一食物,而是多種食物的組合。單純研究一種食物發現不了各種食物之間的相互作用,而很多學者都確信不同的食物之間可能存在協同作用。”該研究指出。
美國伊利諾伊州大學食物科學與人類營養專業的教授約翰-爾德曼博士領導研究小組進行對比實驗,結果稱,同時食用西蘭花與西紅柿抗前列腺癌效果更明顯。“雖然西蘭花和西紅柿都有抗癌效用,但是我們發現,西蘭花與西紅柿能夠促進彼此的抗癌作用的發揮。”爾德曼博士說。
與此同時,爾德曼博士分析了11種具有抗癌效果的蔬菜之後,總結說,酸果蔓與蘋果搭配吃也具有很強的抗癌效果。
研究還表明,低劑量的番茄紅素與維生素E合用治療可明顯抑制前列腺癌的生長,其作用強於任何藥物,低劑量的番茄紅素可使腫瘤生長速度降低20%。這說明西紅柿與含維生素E豐富的食物(植物油、椰菜、魚等)同吃可能也有協同抗癌作用。
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