不同癌症怎麼安排飲食方法
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癌症與飲食有着密切的關係,飲食是爲我們生活中最不能缺少的一部分,對於飲食來說如果我們不吃飯那就即將要被餓死,還還不止這些,因爲沒有了營養和能量的來源我們的身體也很容易生病,免疫力低下。更可怕的是癌症也是和飲食有着密不可分的關係。
(1)食管癌:經調查研究,已發現以下幾個要點:①缺少維生素A、維生素C和維生素E。②缺少某些微量元素,如鉬、鋅、鎂、硒等。③進食醃製和黴變食物。致癌物質亞硝胺可引發多種癌症,其中,二甲基亞硝胺、二乙基亞硝胺以及甲基苄基亞硝胺都能在醃製的肉類與魚類、粗製的魚露中發現。此外,在陳蘿蔔乾、陳玉米麪、酸菜及某些黴變食品中,甚至香腸、啤酒中也都或多或少地存在。發黴食品中除亞硝胺外還有黴菌毒素,這些毒素本身可以引起癌症,還與亞硝胺有協同致癌作用。④喝酒加吸菸則食管癌的發生率會顯著上升。
(2)胃癌:據國內外流行病學研究,胃癌的發生可能與下列因素有關 ①好吃燻烤食品:食品在燻烤過程中會產生大量的多環芳烴化合物,其中含有苯並芘等強致癌物質,它可滲透至整個食品。燻烤過程中,蛋白質在高溫下,尤其在烤焦時會分解產生致癌的成分。②飲水及糧食中硝酸鹽、亞硝酸鹽含量偏高。而硝酸鹽、亞硝酸鹽在人體胃中可能與胺類結合,形成亞硝胺,這是很強的致癌物質。③喜吃醃製食品。④吃黴變食物,發現胃癌高發區的糧食與食品受黴菌污染嚴重,甚至在胃癌患者的胃液中,也檢出黴菌及其毒素。⑤飲酒:酗酒可損傷胃粘膜,引起慢性胃炎。酒精可促進致癌物質的吸收,損害和減弱肝的解毒功能。
(3)肝癌:在我國沿海地區尤其在長江三角洲及珠江三角洲等地發病率最高。肝癌的發生與飲食的關係如下 ①食物的黃麴黴菌污染:我國肝癌的地域分佈與黃麴黴菌污染分佈基本相一致,糧、油、食品受黃麴黴毒素污染嚴重的地區,肝癌的發病與死亡率也高。②乙型肝炎病毒的傳染:我國人羣中,約有10%的人曾有乙型肝炎病毒感染,由於飲食習慣和飲食衛生不好,肝炎病毒主要是通過飲食和未消毒的餐具傳染給健康人的。-部分慢性肝炎病人會發生肝癌。③水源的污染:飲水污染的程度與肝癌發病呈正相關,提示污染的水中含有致癌促癌物質,例如藍綠藻毒素、腐植酸等。④酗酒:酗酒明顯損傷肝臟,可導致營養不良、肝硬變,在這基礎上可發展成肝癌。
(4)結腸、直腸癌: ①高脂肪膳食:吃高脂肪膳食的人羣,其結腸、直腸癌的發生率比吃低脂肪膳食的人羣高,這在動物實驗中已得到證實。②膳食纖維不足:飲食中植物纖維素多的國家如非洲、芬蘭、日本、我國,結腸、直腸癌的發病率明顯低於歐、美國家。③其他因素:多吃含豐富維生素A的食物,可降低大腸癌的發生,多喝啤酒或既喝啤酒又喝其他酒的人羣,其大腸癌發病率較高。
(5)其他癌:很多資料證明,高脂肪與高熱最的飲食與乳腺癌發生呈正相關,肺癌病人常缺維生素A和硒。有報告認爲高脂肪飲食可能與子宮內膜癌、卵巢癌、前列腺癌和膽囊癌的發生有關。喉癌、口腔癌與吸菸、酗酒有關,甲狀腺癌與飲食中缺碘有關,鼻咽癌與飲食中亞硝基化含物(如亞硝胺)污染有關。
癌症與飲食有着密切的關係,專家說的確是如此,我們在日常的飲食生活中如果沒有一個科學合理的飲食結構,就會出現很多問題,那麼,癌症治療期間也需要注意飲食,那麼應該怎麼樣預防飲食呢?
推薦:8箇中藥食療方
1、鮮藕薑汁粥。材料:鮮藕250克,生薑3—6片,粳米150克。製法:鮮藕去節,加水1升,與生薑片、粳米用文火煮粥。功效:養胃、止嘔,用於化療階段食慾不振、噁心、嘔吐者。
2、佛手粥。材料:佛手15克,粳米60克,冰糖適量。製法:先煎佛手取汁,再加入粳米煮粥,加冰糖調味。功效:理氣和胃,用於化療階段食慾不振、腹脹者。
3、茯苓清蒸桂魚。材料:茯苓15克,桂魚150克。製法:茯苓、桂魚加水及調料同蒸至熟爛即成,吃魚喝湯。功效:健脾利溼、益氣補血。
4、歸參鱔魚羹。材料:鱔魚絲500克,當歸、黨蔘各15克。製法:將藥用紗布包上,與鱔魚絲加水適量煎煮,1小時後撈出藥包,再加些鹽和蔥姜調味,分次食用,吃魚喝湯。功效:補氣養血。
5、八寶粥。材料:黨蔘、白朮各15克,茯苓、山藥、芡實、蓮子、薏米各50克,大棗10枚,糯米100克,白糖適量。製法:將蓮子去心,諸藥加水適量,煮30分鐘,濾去藥渣,加糯米、白糖煲粥。功效:補益中氣。適用於腫瘤手術或放、化療後食慾下降、食後腹脹、腹瀉等。
6、八珍雞湯。材料:母雞1千克,當歸、白芍、熟地、川芎、白朮、甘草各6克,黨蔘、茯苓各10克,生薑3片,調料適量。製法:將雞肉洗淨,切塊,放沙鍋中,加生薑、藥材(用布包)及清水適量,武火煮沸後,轉文火燉至雞肉爛熟,去藥包,加食鹽即成。功效:氣血雙補,適用於腫瘤手術及放、化療後紅、白細胞下降等。
7、桑葚膏。材料:鮮紅熟桑葚400克,蜂蜜50克,冰糖50克。製法:將桑葚洗淨,用榨汁機榨汁,然後將汁液置於沙鍋內煮,待體積減少一半時加入蜂蜜和冰糖繼續煮,不停攪拌,熬透後裝入瓶內,冷卻後即成膏狀。早晚各2湯匙,溫開水沖服。功效:滋養肝腎、補益氣血。適用於腫瘤患者接受各種治療後體質虛弱、肝腎虧損、口乾喉癢、大便乾結、面脣紅赤等。
8、菱粉薏米粥。材料:菱角粉50克,薏米50克,山藥100克,糯米100克,佩蘭葉10克,浙貝粉10克。製法:山藥切片,薏米水泡開,佩蘭葉布包泡開,加入糯米、冷水燒開,再加入菱角粉和浙貝粉調勻,煲粥。功效:祛痰利溼。適用於腫瘤痰溼較重者。
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