預防食道癌必須注意的5點
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食道癌是常見的消化道腫瘤,全世界每年約有30萬人死於食道癌。其發病率和死亡率各國差異很大。我國是世界上食道癌高發地區之一,每年平均病死約15萬人。男多於女,發病年齡多在40歲以上。食道癌典型的症狀爲進行性嚥下困難,先是難嚥乾的食物,繼而是半流質食物,最後水和唾液也不能嚥下。
日常預防食道癌該注意哪幾點
避免刺激戒嗔怒
精神上的重大刺激,不但促使胃-食管反流發生或加重,也是靜脈曲張破裂出血的誘因。如《明醫指掌》就曾說:“噎病多起於憂鬱,憂鬱則氣結於胸臆而生痰,久則痰結成塊,膠於上焦,道路窄狹,不能寬暢,飲則可入,食則難入而病已成矣。”
避免燙食傷食管
食道內壁都由黏膜組成,十分嬌嫩,其正常耐受的溫度在40℃-60℃,一旦遭受到50℃-60℃以上的熱刺激,就容易發生損傷,更可能燙傷。研究發現,喝滾燙的加奶咖啡和茶,長期喜食熱湯熱粥,會提高患食道癌的危險程度。喝極燙的飲料,可以使患癌症的危險性增加4倍。
細嚼慢嚥少磨擦
雖然食管的鱗狀上皮和其他上皮相比,具有一定的耐磨特性,但畢竟有限。用餐太快會使食物不能進行充分的咀嚼,顆粒粗糙、溫度較高的飯菜,很容易損傷本身就很脆弱的食管黏膜上皮,使其破潰,進而發生形變而致癌。而細嚼,可使食物與唾液充分混合,形成光滑的食團。慢嚥,可使食團得到食管分泌的黏液潤滑,順利移到胃,使食管不受到磨損。
癌前病變早根治
食道癌前病變包括慢性食管炎、上皮萎縮、細胞不典型增生等。有研究認爲,胃內亞硝胺含量較高者患慢性胃病和食管上皮增生症的較多,這與他們吃青菜、水果較少、缺乏某些維生素(如維生素C、維生素E)有關。
食物質量要講究
大量吃肉、攝取動物脂肪、攝取大量鹽,會加速患食道癌的危險。但吃大量蔬菜水果、穀物和喝綠茶,可以減輕上述危險。例如,有規律地吃水果,可以降低63%患癌症的危險。我國一些地區的人有長期(特別在冬季)食用醃菜的習慣。因鹽醃菜含有致癌物,可誘發食道癌,應該少食。而新鮮蔬菜和肉類含有維生素A和C,對食道癌發病有預防作用。
預防食道癌的食物
草莓
草莓是許多人喜愛的一種水果,它不僅營養價值高,含豐富維生素C ,有幫助消化的功效。更重要的是,草莓可有效預防食道癌。
因爲草莓中富含一種抗氧化成分,這種成分可抑制食道癌的癌前病變。有研究表明,凍乾草莓預防食道癌的效果尤其明顯,因爲草莓在排掉水分後,其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。
薺菜
薺菜爲十字花科植物,是一種人們喜愛的可食用野菜,遍佈全世界。其營養價值很高,食用方法多種多樣。薺菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。另外,薺菜含有豐富的維生素C,可有效防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺,繼而預防食道癌的發生。
白蘿蔔
白蘿蔔性涼味辛甘,可消積食、解毒、化痰熱,是消化道和呼吸道疾病人羣喜歡的食物。白蘿蔔含有很多的澱粉酶,不僅幫助消化,還能防止燒心和加快乙醛的排出。
另外,白蘿蔔所含的大量維C,既可提高肝臟功能,增進乙醛分解,又是保持細胞基質結構完整的必須物質,可抑制癌細胞生長。但是要注意,在吃蘿蔔半小時內不要吃別的食物,這樣纔能有效發揮抗癌作用。
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