常喝果汁緩解動脈硬化
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常喝果汁可防動脈硬化
動脈硬化是動脈的一種非炎症性病變,可使動脈管壁增厚、變硬,失去彈性、管腔狹小。動脈硬化是隨着人年齡增長而出現的血管疾病,其規律通常是在青少年時期發生,至中老年時期加重、發病。男性較女性多,近年來本病在我國逐漸增多,成爲老年人死亡主要原因之一。法國蒙彼利埃大學的研究人員發現,常喝果汁可預防動脈硬化。
這一研究結果首次表明,加工過程對水果的營養成分有重大影響。研究人員分別給幾組倉鼠喂葡萄、葡萄汁、蘋果、蘋果汁或水,同時還餵它們能導致動脈硬化的高脂肪、高膽固醇飼料。#p#副標題#e#
另外一組倉鼠則吃正常飼料作爲參照。實驗結果顯示,與喝清水的倉鼠相比,被喂以水果或果汁的倉鼠膽固醇水平較低,主動脈中堆積的脂肪也較少。紫葡萄汁的效果最好,其次是紫葡萄、蘋果汁和蘋果。研究人員還測定了水果和果汁中苯酚的含量。蘋果和葡萄中的苯酚含量大致相當,但紫葡萄汁中的苯酚含量比蘋果汁高2.5倍。
這一發現表明,食物中的苯酚含量與這種食物的抗氧化效果有直接關係。水果中的維生素C和胡蘿蔔素等其他抗氧化成分也有同樣效果。
盤點預防動脈硬化的食物
牛奶:含有一種因子,可降低血清中膽固醇的濃度,牛奶中還含有大量的鈣質,也能減少膽固醇的吸收。
大豆:含有一種皁甙的物質,可以降低血液中膽固醇的含量。
生薑:含有一種含油樹脂,具有明顯的降血脂和降膽固醇的作用。
大蒜:含揮發性激素,可消除積存在血管中的脂肪,具有明顯的降脂作用。
大蒜:在降低血脂,防止動脈粥樣硬化和預防心肌梗塞方面有良好的作用。
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