醃篤鮮的食材有哪些 醃篤鮮是哪裏的菜系

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醃篤鮮的食材有哪些 醃篤鮮是哪裏的菜系

1、醃篤鮮屬於徽菜,起源於徽州地區,製作醃篤鮮需要用的食材有豬肋條、春筍、鮮肉和火腿等,其中豬肋條可以換成蹄髈或者雞。

2、醃篤鮮還有一個典故,左宗棠到胡雪巖家裏做客,胡雪巖給他做的就是醃篤鮮這道菜,後來醃篤鮮成了江南名菜。

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