高血糖患者怎樣吃湯圓
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每年的正月十五就是我們中國的傳統節日元宵節,那麼在這一天我們每家每戶都會食用湯圓,但是有關研究表明湯圓的熱量高不宜適合所有熱吃。
營養專家表示,湯圓的皮和餡都含有很高的熱量,其給人體提供的能量不亞於主食,所以在吃湯圓時應有所節制。傳統的湯圓是由糯米和不同的餡料製成,糯米本身是糧食,澱粉含量很多。而餡料中所含的熱量更高,如我們常吃的芝麻餡湯圓,芝麻本身含有大量油脂,而在製作的過程中爲了口感細膩,還會加入一些植物油。所以湯圓所含的熱量和油脂比起等量的主食來說只多不少,一個普通的芝麻餡湯圓,能給人體帶來相當於一兩米飯的熱量,兩三個湯圓就可以抵上膳食寶塔推薦的成人每餐標準主食量。
油炸湯圓熱量太高
除了煮湯圓外,有人還喜歡把吃不完的湯圓油炸了吃。雖然油炸的湯圓色澤金黃、香脆可口,但油炸高溫會破壞很多湯圓本身所帶有的營養素,降低湯圓的溫補作用;油炸還會使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高,而且熱量增加,更易導致肥胖。此外,油炸還會產生一些對人體健康不利的致癌物質。因此油炸湯圓從營養角度來看是最不可取的,千萬別爲了口感而犧牲了健康。尤其是有膽囊、胰腺疾病的患者,食用油炸的湯圓很可能會使這類患者的疾病復發。
經過我們爲大家介紹的湯圓的熱量之後,我們就應該瞭解在食用的湯圓的時候應該避免油炸湯圓增高熱量,還要食用一些粗纖維食物,最好在飯後一小時之後散散步。
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