牛奶降糖功效高
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美國的這項研究結果是對6.4萬名華人女性展開平均爲期五年的追蹤,記錄她們的日常飲食和其他生活習慣而得出的。
研究數據顯示,常吃白米、白麪包和白麪條等精製穀物的華人女性患病機率更高。其中每天吃超過300克白米的華人女性,患糖尿病可能性比每天吃200克以下白米的華人女性高出78%。
王宏才指出,“三白食品”屬於風險食物,應該歸入“膳食寶塔”的最頂端。稻穀、麥子等糧食本身含有豐富的B族維生素和豐富的礦物質,在機械加工過程中,這些營養素容易被破壞掉,加工越精細、越白的食品,營養損失的也就越多。精米精面幾乎不含纖維,吃進體內,很快被消化分解代謝,會讓血糖急速升高。
正常人主食也要減少吃“三白食品”的比重。王宏才說,常吃這類主食易使人體糖耐量受損,這是向糖尿病過渡的一個“黃燈期”,如果不及時干預,極易發展成糖尿病。如今五穀雜糧買起來很方便,做起來也簡單,比如在白米飯中加入玉米粒等粗糧就可以補營養缺口。只要自己增強健康意識,改善飲食結構並非難事。
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