做到四點永不得肝癌
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肝癌是日常生活中最常見的“健康殺手”,對人類危害阿奶之後最大的癌症之一,很多人發現患肝癌之後一年內就會死亡。對人們的威脅特別大,生活中積極預防肝癌就顯得特別的重要,飲食防癌症是不錯的方法,遵循飲食中的原則就能抵抗肝癌襲擊。
一、預防肝癌“兩吃”
1、吃胡蘿蔔柑橘
蔬菜和水果對肝臟的保護作用是由其中的維生素、礦物質、纖維等之間的相互作用產生的。綠葉蔬菜、胡蘿蔔、土豆和柑橘類水果的預防作用最強。董菁博士建議,每天應吃五種或五種以上的蔬菜水果,包括早晨喝一杯果汁,上、下午各吃一片水果,正餐時再吃兩份以上蔬菜,這樣一天總攝入量約400-800克,可使你患肝癌的危險性降低20%。
2、多吃“三筍”
三筍,即竹筍、萵筍和蘆筍。專家提示日常多吃這三種食物,可降低肝癌的發生率,而且還美味可口。
二、預防肝癌“兩不吃”
1、不吃發黴食物
夏季食物易發黴,而發黴食品中的黃麴黴毒素爲致肝癌物質,致癌所需時間最短僅爲24周,因此食物應妥爲存放,一旦發黴就應立即丟棄,尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等,切不可再食用。此外,花生油同樣不宜久貯,如果發現產生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好,更重要的是會導致癌症。
2、不吃或少吃醃菜
天氣熱,食慾不好,許多人更喜歡以醃菜下飯。但醃菜中含有較多量的亞硝胺,實驗證明與肝癌的發生有關,最好不吃或少吃。而且切記,一定要醃透之後才能吃。
延伸:兩種食物防脂肪肝
過量飲食會導致肝臟中甘油三酯以及膽固醇蓄積,形成脂肪肝。國外最新研究表明,某些食物對脂肪肝有較好的預防和治療效果,日常可以多吃。
美國俄亥俄州凱斯西儲大學醫學部的丹妮·馬諾爾博士研究發現,菠菜和堅果等富含維生素E的食物能有效防治脂肪肝。實驗中,研究人員給罹患非酒精性脂肪肝的小鼠餵食維生素E膠囊後,其症狀迅速有了改善。對於成年人來說,建議每天維生素E的攝取量是4毫克。每天吃100克菠菜和一小把堅果,再搭配其他食物就能滿足推薦量。研究人員指出,除了菠菜和堅果外,大豆、玉米和橄欖油等均富含維生素E,日常可以適量攝取。需要注意的是,堅果脂肪含量高,每次最好不要超過一把。
99營養師溫馨提醒維生素對於肝臟有很好的養生作用,每天補充一些有利於肝臟的修復,但要注意有些食用的食用量。
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