警報!打響飲食保胃戰
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胃是人體最重要的一部分,需要我們精心的呵護。但是,大家都習慣了快節奏的生活,大部分人吃的是速食,都忽視了自己胃部的健康。小編想說,想要一個健康的胃,就一定要注意自己的飲食。
那麼,養胃的飲食禁忌有哪些呢?
1、忌晚餐過飽
有些人往往把一天的食物營養集中在晚餐上,或者喜歡吃夜宵或睡前吃點東西,這樣做,不僅造成睡眠不實,易導致肥胖,還可因刺激胃粘膜使胃酸分泌過多而誘發潰瘍形成。
2、忌狼吞虎嚥
食物進入胃內,經儲納、研磨、消化,將食物變成乳糜狀,才能排入腸內。如果咀嚼不細、狼吞虎嚥,食物粗糙,就會增加胃的負擔,延長停留時間,可致胃粘膜損傷;另外細嚼慢嚥能增加唾液分泌,而使胃酸和膽汁分泌減少,有利於保護胃。
3、忌飢飽不均
飢餓時,胃內的胃酸、蛋白酶無食物中和,濃度較高,易造成粘膜的自我消化。暴飲暴食又易損害胃的自我保護機制;胃壁過多擴張,食物停留時間過長等都會促成胃損傷。
4、忌飲食不潔
幽門螺桿菌感染是胃和十二指腸潰瘍的重要誘因之一,在潰瘍病人中,該菌的檢出率高達70~90%,而潰瘍病治癒後,該菌亦消失。潰瘍病人可通過餐具、牙具以及接吻等密切接觸傳染,不潔的食物,也是感染的原因之一。
5、忌酗酒無度
酒精本身可直接損害胃粘膜,酒精還能引起肝硬化和慢性胰腺炎,反過來加重胃的損傷。
6、忌嗜煙成癖
吸菸可促使胃粘膜血管收縮,減少胃粘膜的前列腺素合成,這是一種粘膜保護因子。吸菸還能刺激胃酸和蛋白酶的分泌,加重對粘膜的破壞。
7、忌咖啡濃茶
咖啡、濃茶均爲中樞興奮劑,都能通過反射導致胃粘膜缺血,使胃粘膜的保護功能破壞,而促成潰瘍發生。
8、忌濫用藥物
容易損傷胃粘膜的藥物主要有三類:
一是乙酰水楊酸類,如阿斯匹林;
二是保泰鬆、消炎痛、布洛芬等非甾體抗炎藥物;
三是皮質類固醇等激素類藥物。
故應儘量避免應用這些藥物,如必須服用時,要控制劑量和療程,最好在飯後服用。
自制酸奶營養又養胃
剛從冰箱中拿出來的牛奶、酸奶,喝了肚子實在不舒服。如果加熱喝呢?又怕殺死了珍貴的乳酸菌。其實,我們可以自制酸奶溫熱飲料,既保健又暖胃。
製作步驟:
1、先取一袋普通牛奶(250毫升),倒進大碗當中,用微波爐把它加熱到60 ℃。
2、把1小盒酸奶(100毫升)從冰箱裏拿出來,直接倒入牛奶當中,迅速攪勻。這時候,熱牛奶遇到冷酸奶,溫度就會降下來,大約到40℃。這正是其中乳酸菌發酵的合適溫度,所以菌不會大批死亡,而是會活化增殖。
3、如果喜歡喝乳酸菌飲料(那種活菌數特別高的飲料),可以採取類似方法。不過,因爲這種飲料中含有較多的酸,牛奶會因此形成凝聚的小團塊,但這種現象並不會影響消化吸收,就像酸奶形成塊是一樣的道理。
這種溫熱的“乳酸菌奶”,既有牛奶的營養,又保留了酸奶的活菌。最大的好處是,它喝起來溫熱可口,那些怕冷、容易腹瀉的人都可以放心飲用。
由於市售酸奶中事先都加入了糖,所以這種乳酸菌奶有淡淡的甜味,大家更容易接受。假如自己想增加甜味,可以再加紅糖調製,增強暖身效果。也可以加點薑汁、橙皮油、玫瑰醬、桂花糖,做出風味迷人的浪漫效果。
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