韭菜別名起陽草補腎佳品
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藥用價值
韭菜味甘、辛,性溫;有補腎助陽,溫中開胃,散淤血等功效;藥理研究發現其具有調節血脂、預防和治療心血管疾病的作用。臨牀上常用作治跌打損傷、噎膈、反胃、腸炎、吐血、鼻衄、胸痛、陽痿、早泄、遺精、多尿等症。
夏季食用韭菜,可以起到消食導滯、除積健脾的作用。冬季服用可以溫腎壯陽。韭菜水煎外洗可以治療神經性皮炎;搗爛外敷治療蕁麻疹;搗爛取汁,每次服10~20毫升,治療便血、尿血、鼻血等出血症。此外,韭菜籽具有補腎益肝壯陽、固澀下焦的作用。用韭菜籽研成粉末,每天早晚各服15克,以開水送服,對治療陽痿有效。
食療菜譜
◆ 韭菜炒核桃蝦仁
主料:韭菜500克,核桃肉100克,蝦仁20克,芝麻油、精鹽、味精各適量。
製法:
(1)韭菜洗淨,切成3釐米長的段備用。
(2)蝦仁用溫開水浸泡30分鐘後再洗淨備用。
(3)核桃去殼取肉洗乾淨備用。
(4)先將鍋用旺火加熱,下植物油,燒至八成熱後入核桃肉、蝦仁,改用中火炒至熟後,再入韭菜翻炒片刻,加精鹽、味精調味後食用。
功效:補腎壯陽。
食法:每日1~2次。連用20~30天。
主治:腎陽虛,腰膝痠軟,頭暈目花,性功能低下,陽痿、早泄、精寒(指精子活動能力差)不育、精子減少症;女子月經不調、宮寒不孕、白帶清稀。
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