如何挑選新鮮、划算的蛤蜊
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每一種食物的營養價值都是不同的,對身體也能夠起到不同的調理作用,其中是我們很多人都喜歡吃的一種食物,但是我們都知道購買不好吃起來就沒有那麼美味了,下面我們一起來看一下什麼樣的蛤蜊好。
蛤蜊,生活在淺海底的軟體動物,一般我們食用的有花蛤、文蛤、白蛤、斧蛤等諸多品種。其肉質鮮美無比,被稱爲“天下第一鮮”,做做成蛤蜊蒸蛋、蛤蜊湯等菜餚,鮮美無比。今天教大家怎麼挑選新鮮蛤蜊,是超市大媽不傳之術。
1、一般蛤蜊都是放在超市的水產區,一盆盆放着,透過水可以看到蛤蜊的外形。先要看顏色,選貝殼有光澤的。不同品種的顏色不同,白蛤較白,花蛤較黑。
2、不要以爲選開口的蛤蜊就是活的,恰恰相反,越是在水裏已經開口的蛤蜊,越是已經死了很久了。
3、閉着盒的一定是活的?也不一定。不怕腥,可以拿起來2個對敲一下,空的很容易分辨出來。
4、選這種半吐出舌頭的,這種一碰就縮進去的纔是活着的,新鮮,肉質鮮美。
5、選蛤蜊的時候,可以偷偷在選購的塑料袋底部扣個小洞,一邊選,一邊已經在漏水了,這樣要稱分量的時候再套個新的口袋,稱重時就少了水分,比較划算。
6、回到家,蛤蜊需要放在鹽水裏養一會,多放點鹽,蛤蜊是海生的,沒有海水環境反而容易死。
食物的不同吃法和做法都會帶給我們不一樣的體會,但是如果食材沒有選擇好口感也會發生一定的變化和受到影響,上面是對什麼樣的蛤蜊好的介紹,希望喜歡吃蛤蜊的朋友可以按照上面的方法去挑選和購買。
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