寒初榮橘柚夏首薦枇杷 枇杷的功效與作用

生活中有很多的水果，枇杷就是南方特有的一種水果。俗話說， “寒初榮橘柚，夏首薦枇杷”，可見枇杷是夏季很好的一種養生水果。我們都知道川貝枇杷露，是一種很好的止咳藥物。下面爲大家介紹一下枇杷的功效與作用。

枇杷的功效與作用

枇杷，爲薔薇科植物枇杷的果實，原產於我國東南部，現主要分佈在我國中南、華東及西南地區等地。中醫認爲，枇杷性涼，味甘酸，入肺脾肝經，可潤肺下氣，化痰止咳，生津止渴，常用於治療肺熱咳喘、陰虛肺燥之久咳不愈、胃陰不足、口乾口渴等。《滇南本草》記載“治肺痿癆傷吐血，咳嗽吐痰，哮吼。又治小兒驚風發熱。”可配合其他藥物使用，也可平常食用，是藥食同源的典型例子，其核仁、葉子、花亦可入藥。

現代藥理研究顯示，枇杷具有多種生物活性成分，如黃酮類、酚類、萜類化合物及苦杏仁苷等，同時也含有豐富的營養物質，如糖類、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等。通過實驗研究證明，枇杷的主要具有止咳、抗過敏、抗氧化、抗炎抑菌、抗腫瘤、保護胃黏膜等藥理作用。

目前枇杷主要用於鮮食，也有通過工業加工成果汁、果脯及罐頭等產品，在藥用上，大家可能只瞭解到用於製作川貝枇杷露，其實通過一些簡單的做法，就可充分發揮枇杷的藥用價值。

枇杷止咳湯

材料：枇杷100克。

製法：把枇杷切成兩半，其果核搗碎，加入適量清水煎煮，水開後文火煮20分鐘後即可飲用。

百合枇杷羹

原料：鮮百合、枇杷、鮮藕各30克，澱粉3克，桂花2克。

做法：

1、將百合、枇杷、蓮藕分別洗淨；

2、枇杷去核，蓮藕切片，與百合一起煮；

3、將熟時調入澱粉，煮沸成羹；

4、食用時調入桂花，每日服用兩次。

功效：滋陰潤肺、清熱生津、化痰止咳。

枇杷銀耳粥

原料：粳米100克，枇杷40克，幹銀耳30克，冰糖10克。

做法：

1、將粳米淘洗乾淨，用水浸泡；

2、枇杷去皮去核，幹銀耳用溫水泡發並擇洗乾淨；

3、鍋中加水，將銀耳、粳米放入鍋中，大火煮沸；

4、轉小火熬製粥將成時，加入枇杷、冰糖，再煮5分鐘左右即可。

功效：美容潤肺、止咳防感冒。

健康小貼士：

1、枇杷葉和枇杷核煮水具有清熱降火、潤肺止咳的功效，但每次選1-2個枇杷煮水即可。

2、多食枇杷易助溼生痰，繼發痰熱，所以不可食用過量。

3、枇杷最好新鮮食用，不可存放太久。

枇杷的選購要點

在購買枇杷時，以個大勻稱、飽滿結實、果皮橙黃亮澤、皮薄肉厚、茸毛完整、果肉多汁爲佳。不新鮮的枇杷容易出現茸毛脫落。而變質的枇杷的表面會出現顏色深淺不一的斑塊。所以在選材時應多加註意。