經常吃番茄對身體有4個好處 空腹吃番茄易引起腹痛
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番茄作爲一種水果和蔬菜,已被科學家證明含有多種維生素和營養成分,如番茄含有豐富的維他命C和A以及葉酸、鉀這些主要的營養素。特別是它所含的茄紅素,對人體的健康更有益處,而一些水果如西瓜、柚、杏只含有少量的茄紅素。當然,人們稱番茄爲"愛情果",還因爲此果真有如愛情一般的功效,可以讓女孩子們更加美麗呢!下面跟隨瞭解一下吧!
經常吃番茄,對身體有4個好處
1、美容護膚
番茄的美容護膚作用主要體現在於它的抗氧化性,除了其中所含有的維生素C有抗氧化作用之外,番茄紅素也是抗氧化成分之一,因而常吃番茄可以幫助機體清除體內多餘的氧化自由基,從而起到抗衰老的作用。
2、保護血管
番茄對於機體的毛血血管還具有一定的保護作用,這主要得益於其中所含有的維生素P,它可以降低毛細血管的通透性以及脆性,從而起到保持血管彈性的作用,因而常吃番茄對於預防心腦血管疾病有一定的作用。
3、抗菌消炎
藥理研究顯示,番茄中的番茄鹼有一定的抗菌作用,同時還有明顯的消炎作用,能降低組織胺引起的毛細血管通透性的升高。
4、有益腸胃
番茄還是一種有益腸胃的蔬果,其中所含有的蘋果酸、檸檬酸等有機酸,可以刺激胃液分泌,進而幫助消化,此外,番茄的纖維素還有潤腸通便的作用,所以,常吃番茄對於便祕的預防也有一定的作用。
據營養學家研究測定:每人每天食用50~100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素,有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞,具有明顯的美容抗皺的效果。因爲很番茄有很多營養價值,所以很多朋友以前只聽說過沒成熟的青番茄有毒,現在說即便是成熟的番茄也不能生吃,嚇得很多中老年人不敢再拿生番茄(包括櫻桃番茄)當水果吃。
番茄
首先需要告訴大家的是,多數植物中都含有數量不等的毒性物質,這是植物的自我保護機制。
祖先用“神農嘗百草的方式替我們試過了各種植物,其中毒性小的那些才被篩選出來,當成蔬果日常食用,而在人類栽培育種過程中,又逐漸地降低了其中的有害物質含量。所以,一定要清楚:含有毒素,不等於引起中毒;毒性大小都是有劑量效應關係的,只要含量足夠少就是安全的。
茄科植物包括番茄、青椒、茄子和土豆都含有毒的生物鹼,但成熟番茄中的含量非常低,生吃一斤也不可能到引起中毒的程度。其中所謂“美國人不吃生番茄的說法,就像“外國人都不用微波爐一樣,是純正的謠言。愛吃涼拌番茄和櫻桃番茄的人們繼續吃吧。
其實,對某種食物的不良反應,人與人之間會差異甚大。就像有些人吃一口蠶豆就致死,一粒花生就過敏,一隻大蝦就腹痛,對土豆、辣椒、菠蘿、獼猴桃等等很多食物也有人過敏或不耐受。別說青色番茄,即便熟透的番茄,也有人多吃點就會腹瀉。這說明身體不適合吃這種食物,那麼暫時就不要再吃了,過一年半年再試試。但這不意味着所有人都不能吃生番茄。
這個健康謠言的造謠手法,和“吃蘑菇會重金屬中毒那個謠言非常相似。沒有根據,是編些吃某種食物後死人、生病的故事,其中加入不少科學名詞,再用某個外國研究者的名義來增加信任度,同時造成很強的心理暗示效果。但是這都不能改變它們的謠言本質。很可能它們只是爲了吸引眼球、提高粉絲數的目標而故意編寫的。但它們的效果,卻是讓人們的生活中增加了恐懼感,吃東西時增加心理負擔,飲食平衡更加困難。同時,還會影響農業生產和銷售,害到無辜的番茄種植農民。
提醒大家,吃番茄要注意下面幾點:
1、不宜空腹吃。空腹時胃酸分泌量增多,因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物,食之往往引起腹痛,造成胃不適、胃脹痛。
2、不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發生反應,凝結成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C,或盛夏清暑熱,則以生吃爲佳。
3、不宜和青瓜,黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,如果二者一起食用,達不到補充營養養生的效果。
4、不能生吃。未成熟(帶青色的西紅柿)的西紅柿中含有大量的特殊有毒物質,這種特殊的毒素爲番茄鹼,微量的番茄鹼對人體的影響不是很大,但是如果食用過多,就會導致中毒的情況。中毒症狀:疲乏無力,並且有噁心想吐的感覺,這是比較輕的中毒症狀,如果嚴重的話是可以危及生命的。
5、不宜長時高溫加熱。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用。因此,烹調時應避免長時間高溫加熱。
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