腐乳對人體有危害嗎
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現在很多的食品都讓人看的是眼花繚亂,不知道吃什麼東西好了。很多的東西都是含有大量的化工原料,要是在不知道的情況下長時間的使用,會對我們的身體造成一定程度上的傷害。腐乳作爲中國人最熟悉的早餐小菜受很多人的喜愛。這道最普通的菜,究竟有哪些奇葩之處,可以讓國人對它如此鍾情。腐乳對人體有害嗎?下面我們來了解一下。
1.豆腐乳又稱腐乳,是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料混合製成的。豆腐乳種類較多,大都口味鮮美,有除腥解膩的作用,適於佐餐或作調味料,如火鍋調料等.
2.豆腐乳的主要成分是蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素A、E,以及鈣磷等礦物質。豆腐乳富含植物蛋白質,經過發酵後,蛋白質分解爲各種氨基酸,又產生了酵母等物質,故有增進食慾,促進消化之功效。臭腐乳(青方)中維生素B12的含量很豐富,可以補充人體內的維生素B12,還能預防老年性癡呆。
3.每次小半塊足矣。自腐乳發酵時容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白質氧化分解後產生含硫的化合物,過量食用對人體健康有害。豆腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高,高血壓、心血管病,痛風、腎病,消化道潰瘍患者宜少吃或不吃,以免加重病情。
4.豆腐乳以色正、形狀整齊、質地細膩、無異味者爲佳品。豆腐乳可放於密封玻璃瓶或陶瓷罐中,置於陰涼通風處保存。保質期1年左右。
5.任何東西都是有限度的! 多多未必益善,只要有個限度吃吃還是不錯的!
以上就腐乳對人體是否有害進行了一系列的說明。在上述的說明中我們也能夠或多或少的瞭解到。不管是怎麼樣的食物,都需要合理的來進行食用。過量之後就會對人體造成一定程度上的危害。還是合理膳食纔是我們正常情況下應該做的事,才能更好的保持我們的健康。
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