蛇肉的功效和食用禁忌是什麼
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蛇肉又叫長蟲肉,種類比較多,屬於野生動物,吃蛇肉在某些地區是比較盛行的,因爲蛇肉本身的營養比較豐富,有滋補身體的效果。蛇肉的功效除了滋補,對女性來說還可以美容養顏。
1、蛇肉含人體必需的多種氨基酸,其中有增強腦細胞活力的穀氨酸,還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分,是腦力勞動者的良好食物。
2、蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效。其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸,而膽固醇含量很低,對防治血管硬化有一定的作用,同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。
3、蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素,是以蛋白質融合形式存在的,因而更便於人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏鬆症、炎症或結核是十分必要的。
4、蛇肉含有豐富的營養成分,脂肪中含有亞油酸等成分,而膽固醇含量則低於豬肝、雞蛋等,對防治血管硬化等有一定作用。
5、吃蛇肉的禁忌:蛇的頭最好不要吃;做蛇肉大餐的時候不能和豬肉、牛肉一起烹飪,吃的時候最好但吃蛇肉大餐;吃蛇肉不宜同時食用土豆、洋蔥、青蔥、橘子;對於一些熱病後還沒有復原的朋友最好不要吃;爲了安全起見,孕婦肉禁止食用; 忌吃半生不熟的蛇肉,防止野生的蛇肉有寄生蟲在裏面。
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