獼猴桃的功效與作用及禁忌有什麼?
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大家在食用獼猴桃的時候有很多的問題都是需要提高警惕的,那麼獼猴桃的功效與作用及禁忌有什麼?各種各樣的水果中含有的營養成分都是很多的,獼猴桃也是如此,豐富的維生素C乃至其他的微量元素,都是人體所必需的,既能美容護膚,還能改善身體健康,不過一些禁忌也要警惕。
獼猴桃的功效與作用
因其維生素c含量在水果中名列前茅,一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多,被譽爲“維C之王”。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。
果外皮除含有豐富果膠,可降低血中膽固醇,更包含獼猴桃中百分之八十的營養,因此食用其外皮爲最佳地選擇。奇異果中所含纖維,有三分之一是果膠,特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度,預防心血管疾病。
獼猴桃營養豐富,美味可口。果實中含糖量13%左右,含酸量2%左右,而且還每百克果肉含維生素400毫克,比柑橘高近9倍。鮮果酸甜適度,清香爽口。稱之爲“超級水果”,名副其實。
獼猴桃是一種營養價值極高的水果,其可容性固形物含量爲14~20%,含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸,含有豐富的礦物質。
獼猴桃的禁忌
獼猴桃和黃瓜:破壞維生素C。黃瓜中含有維生素C分解酶,這種酶可以破壞食物中的維生素C。爲避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞,儘量不要同時食用這兩種食物。
獼猴桃和蝦:獼猴桃和蝦一起吃會造成中毒。
獼猴桃和螃蟹:易致中毒。蟹含有五價砷的化合物,本來對人體無害,但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用,則五價砷與維生素C相遇,使五價砷轉化爲三價砷,即含劇毒的砒霜。若長期一起食用,隨着毒物的積累,可致痙攣、反胃等中毒症狀。
關於獼猴桃的功效與作用及禁忌有什麼,上文中的介紹已經很明確了。對患者來說,合理膳食,補充足夠的營養還是很重要的,這樣才能保持營養均衡,避免出現營養不良的現象。當然了飲食的合理搭配也是必須要做到的,這樣才能免受傷害。
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