適當食用大蒜能夠有效抗癌
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適當食用大蒜能夠有效抗癌
大蒜:抗癌之王
至於大蒜的抗癌作用,早就被國內外學者所關注。隨着研究的深入,人們逐漸發現,大蒜具有優越的抗癌能力。美國國家癌症中心認定:目前世界上具有抗癌潛力的植物中,大蒜位居榜首。
明尼蘇達大學和華盛頓大學的教授們在合作研究15種水果和蔬菜對腫瘤的作用時發現:在這15種果蔬中,大蒜與腫瘤之間的關係最爲密切。進食大蒜與結腸癌之間有顯著負相關——長期進食大蒜患結腸癌的危險度比不進食大蒜低0.68倍。
美國科學家對238名患有前列腺癌和471名未患前列腺癌男子的日常飲食進行分析後發現:平均每天吃10克以上大蒜(或其他蔥屬植物蔬菜)的男性,患前列腺癌的危險性比每天只吃2克的男性低一半。
蒜防癌抗癌以生吃爲佳,且應經常食用;但每次數量不宜過多,每次2~3瓣爲宜。否則,有可能損傷胃黏膜,造成胃炎和潰瘍。大蒜不宜空腹食用,可在飯後或是進餐中服用。
很多人深知大蒜的保健作用,但礙於食用後口中時常有股異味,所以往往對其“敬而遠之”,特別是南方居民,尤其如此。其實只要食用後用濃茶漱漱口,或嚼些口香糖、生花生米,或喝一杯鮮奶等,異味自然就消除了。
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