蘿蔔乾能預防骨質疏鬆
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蘿蔔乾能預防骨質疏鬆
蘿蔔乾能預防骨質疏鬆
曬乾後的蘿蔔乾有預防骨質疏鬆的效果可一次買很多蘿蔔,切成條在陽臺上曬乾後儲存。吃的時候,將曬完後的蘿蔔乾浸泡,擠淨水分,泡進醬油里約6至7個小時。然後將蘿蔔乾撈出,把醬油擠乾淨,加入料汁拌勻就可以了。料汁可以用辣椒面、醬油、蒜末、薑末和白糖混合而成。
維生素D在曬乾的食品裏大量存在,因爲這些蔬菜中含有一種叫麥角醇的維生素D2原,經紫外線照射後可轉變爲維生素D2,又名麥角鈣化醇,它能幫助人體吸收預防骨質疏鬆所需的鈣。特別是對那些骨密度不太高的人,常吃一些很有好處。
健骨,除了曬乾的蘿蔔乾,我們還推薦洋蔥。據測定,每百克蔥頭含鈣40毫克、磷50毫克、鐵1.8毫克。而吃洋蔥最好的方法就是把洋蔥切成碎末,炒菜時放一些,能調味又能補鈣健骨。在歐美國家,洋蔥被譽爲“蔬菜皇后”,西餐、沙拉、漢堡包中都有它。
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