年糕怎麼炒好吃 教你做高大上的韓式炒年糕
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年糕本來是中華民族的傳統食物,是一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕。沒想到,如今最流行的居然是韓式炒年糕。那麼年糕怎麼炒好吃?今天小編就教大家做一份韓式炒年糕。
年糕怎麼炒好吃
韓式炒年糕的口感是甜甜辣辣的,流行語朝鮮半島,本是19世紀朝鮮王國的宮廷菜,因其誘人的味道,爲現代的韓國年輕人的最愛。現在不少韓國的菜館除了炸雞啤酒之外,最受歡迎的就是韓式炒年糕了。事實上韓式炒年糕不僅吃起來美味,做起來也相當簡單,一起來看看吧。
材料:年糕、白菜、蔥段、洋蔥絲、芝麻、香油、砂糖,還有最重要的就是韓式辣醬。
步驟:
1.將開水、調味料及年糕放入鍋中。
2.開火煮至水少掉1/3後,放入甜不辣再拌炒。
3.待水減少到1/2時,熄火,放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可,食用時記得撒上芝麻。
炒年糕
第二種做法。就是先將年糕煮熟,然後加入蔥段和辣醬,選擇性的加入培根或蝦仁,等整鍋變紅後加入少許香油和砂糖,最後加入切好的白菜。也是起鍋前再加點芝麻和蔥段。
第三種做法,先將洋蔥和胡蘿蔔爆炒,香味出來以後,在加入清水或者高湯,最後加入辣醬和大白菜,加年糕條。等到醬汁差不多快收干時,再加入一把香蔥段略煮片刻即可出鍋了。這種做法比較偏中式,而且後放年糕的話容易粘鍋,記得要不停的用鍋鏟翻動以免糊底。
韓式炒年糕
說是韓式炒年糕,但事實上並沒有用油爆炒,而是煮的方式。讓年糕飽吸醬料,搭配脆脆的青菜,口感層次很豐富。以上就是對年糕怎麼炒好吃的回答,希望對各位新下廚的小夥伴有所幫助,快去實踐一下吧。
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