五星級酒店大廚教你做菜 你還在蒸紅薯嗎
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秋季到了,越來越多的新鮮紅薯上市。紅薯是一個營養豐富的粗糧,含有豐富的澱粉、膳食纖維和各種維生素及微量元素。對於減肥的人羣來說,紅薯富含膳食纖維,能夠刺激人的腸道,保持血管彈性。對防治老年習慣性便祕十分有效。而且從中醫的角度來說,女性吃紅薯是可以補氣血的,長期吃可以很好的改善面部氣色。
紅薯的做法
很多人就是蒸紅薯,但是其實紅薯還有很多的做法的哦。下面我就簡單介紹2種做法~第一種就是紅薯片。準備的材料有:紅薯、蜂蜜、梅子粉、食用油、烤箱或微波爐。步驟如下:1、將紅薯洗乾淨切成薄片備用,越薄越好。2、拿一把小刷子,在紅薯片的兩面上都刷蜂蜜,如果不喜歡太甜的也可撒上一些梅粉。3、在烤盤上抹上一層油,放上紅薯片後用微波爐或烤箱烤制。最後輕鬆get了一盤薄脆可口的低卡薯片!
紅薯片
第二種做法就是紅薯小丸子。準備的材料有:紅薯、白糖、油、麪粉、水、椰蓉。步驟如下:1、將紅薯煮熟,然後將紅薯剝皮放入一個大盆中,用勺子將紅薯壓成紅薯蓉。2、將麪粉、白糖、清水放入紅薯蓉之中,攪拌均勻備用。3、將紅薯蓉麪糰用手捏成一個個的小丸子。4、將小丸子放入油鍋中炸,記住油要稍微多一點兒,沒過小丸子最佳,先大火炸後面轉小火。5、瀝乾淨油之後撒上椰蓉,就可以呈在盤子啦。
紅薯小丸子
紅薯的吃法其實很多很多,不單單這兩種。但是,紅薯不宜多吃哦,吃太多容易脹氣。除此之外如果紅薯的表皮是有深褐色,或者上面有黑褐色斑點的,千萬不要吃。那種紅薯皮是“黑斑病菌”的感染了的,吃了容易失誤中毒。
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