大腦最愛這些食物 男人補腦多吃豬腦
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現在的人吃飯都很講究,想要補什麼就該吃可以進補的東西。腦力勞動者就該多吃一些益腦補腦的食物。下面一起來看看。
補腦已經不是小孩子的專屬了,現在很多年輕人,特別是腦力勞動者也需要多補補腦,用更好的腦力來面對生活中的各種壓力。想要補腦要多吃什麼?
大腦最愛這五種食物:
海帶
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分,有健腦的功能,海帶等海藻類食物中的磺類物質,更是大腦中不可缺少的。
核桃
核桃因其富含不飽和脂肪酸,被公認爲是中國傳統的健腦益智食品,每日2~3個核桃爲宜,持之以恆,方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食,過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。
芝麻
將芝麻搗爛,加入少量白糖衝開水喝,或買芝麻糊、芝麻餅乾、芝麻飴等製品,早晚各吃1次,7日爲一療程,5~6個療程後,可收到較好的健腦效果。
雞蛋
雞蛋的蛋白質是優質蛋白質,雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經的發育有重要作用,有增強記憶力、健腦益智的功效。
香蕉營養豐富、熱量低,含有稱爲“智慧之鹽”的磷,香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源,含有豐富的礦物質,特別是鉀離子的含量較高,一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀,常吃有健腦的作用。
補腦食譜:
1、桂圓蓮子粥
原料:桂圓30克,蓮子30克,紅棗10枚,糯米60克,白糖適量。
製作:先將蓮子去皮心,大棗去核,再與桂圓煮粥,食時加入白糖即成。
功效:補養心脾,健腦益智。適用於心脾兩虛之智力衰減症。青少年、中老年人食之,均有鍵脾養心,補腦益智功效。腦力勞動者尤爲適宜。
2、芝麻菠菜
材料:菠菜200g,芝麻仁50g,枸杞子10粒,鹽,糖,香油。
做法:菠菜洗淨,入加了少許鹽的沸水這種汆燙至熟;撈出過涼後,再用涼開水沖洗一遍;略擠去水分,放進大碗;芝麻仁用小火慢慢煸炒;炒至顏色金黃,冷卻備用;枸杞子用溫水略泡,沖洗乾淨;菠菜抖散,加入鹽;加入糖;加入香油,拌勻;加入芝麻;加入枸杞,拌勻即可。
功效:養肝明目、益智健腦。
3、煎小魚餅
原料魚肉50克、雞蛋1個、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、澱粉等。
製法:先把魚肉去骨刺剁成泥,洋蔥切末,再把魚泥加洋蔥末、澱粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有粘性的魚餡;然後,平底鍋置火上燒熱、加油,將魚餡製成小圓餅放入鍋裏煎熟。
功效:煎小魚餅含有足夠的蛋白質和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅及維生素A,都是益智健腦的上好營養。
4、清蒸豬腦髓
材料:山藥25克,豬腦髓1個、蔥1根、姜3片調味料鹽、米酒各適量。
做法:豬腦髓洗淨備用;蔥切段備用。將藥材、食材及調味料放入淺盤,清蒸15分鐘即可食用。
功效:豬腦補充乙酸膽鹼,延緩本身腦組織細胞的退化;山藥含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素和乙酸膽鹼等,有助於增強記憶力。
5、紅燒野兔肉
原料:野兔肉250克、香菇、木耳、蔥、姜、味精、醬油、料酒、大料、精鹽少許。
製法:先將兔肉切成塊,再在鍋內放入少許植物油,燒熱後將兔肉放入,翻炒至變色,同時放一些醬油及少許料酒、大料,加入清水微火慢燉;燉熟後加香菇、木耳、姜、蔥、味精、鹽即成。
功效:野兔肉含有大量脂質。這些脂質大部分是大腦必需的多不飽和脂肪酸,還含有大量的鈣質,可爲大腦發育提供必需的營養,還可益氣健脾,滋陰生津。
6、杞子燒黃魚
原料:黃花魚(重750克左右)1條,枸杞子20克,冬筍50克,冬菇9克,蒜薹100克、雞蛋1個。
製作:先將枸杞子、冬菇、冬筍、蒜薹等洗淨,冬菇、冬筍背切成片,蒜薹切成小段;黃魚宰殺去鱗、鰓、腸雜後洗淨,雞蛋打破入碗加入粉芡後攪成糊,抹勻魚身兩面。然後置鍋於旺火上,放入油待燒至七成熟時,手提魚尾順入鍋中,將魚炸成黃色,潷油,隨之加入適量高湯及各料,用文火收汁,勾入少量流水芡,見開即加入醋、味精,鏟勻起鍋即成。
功效:具健腦、明目之效。適於青少年學生、腦力勞動者食用。
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