泰式火鍋湯底怎麼做?
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泰式火鍋是南部國家非常着名的火鍋種類了,其最大的特點就是添加了一些天然的植物香料,加上泰國菜濃郁的口味,味道非常的鮮美,那麼做法是什麼呢?
【主料】白菜等蔬菜500克、海鮮丸子400克
【輔料】油適量、鹽適量、檸檬半個、香茅草適量、良姜適量、檸檬葉適量、冬陰功醬2大勺、幹辣椒4個、紅尖椒4個、魚露適量、椰漿120毫升
步驟:
1.鍋預熱之後放少許色拉油;
2.放入兩大勺泰式冬陰功湯醬;
3.放入4個幹辣椒,爆香;
4.待醬充分融化後,加入適量的水;
5.開大火吧水燒開;
6.放入適量的香茅草、檸檬葉、良姜,半個檸檬;
7.新鮮的紅椒對半切開,放入鍋內;
8.西紅柿半個切片,放入火鍋,倒120ml椰漿,放魚露;
9.最後煮好的湯可以嘗一下味道,加少許鹽,調味;
10.把喜歡吃的蔬菜和肉類裝盤;
11.蘸水用薑末、蒜末、蔥碎、香菜、辣椒碎、乳腐調製。
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