不僅是味美!孜然魷魚功效競這麼多!
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很多時候,人們在吃一道美味菜餚的時候,更關注的是菜餚本身的味道,很少有人關心這道菜究竟會有哪些健康功效與作用。就拿孜然魷魚來說,你知道它都有哪些具體的功效作用嗎?營養價值你又知道多少?
1、治療貧血
魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血。
2、緩解疲勞
魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。
3、抗病毒
其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
4、抑制膽固醇
現代醫學通過研究發現,魷魚中雖然膽固醇含量較高,但魷魚中同時含有一種物質--牛磺酸,而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高,其比值爲2.2.因此,食用魷魚時,膽固醇只是正常地被人體所利用,而不會在血液中積蓄。中國科學院海洋研究所王存信教授表示,膽固醇有低密度和高密度之分,魷魚中的膽固醇以高密度爲主,對人體有利無害。魷魚體內的脂肪與畜、禽類脂肪的結構是有明顯區別的,其體內的膽固醇多集中於其內臟部位。根本沒必要擔心因爲食用魷魚而導致膽固醇攝入量增多。因此,對怕胖的人來說,吃魷魚反而是一種不錯的選擇。
5、補充微量元素預防老年癡呆
據中國漁業協會遠洋分會資料顯示,魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點。魷魚的脂肪含量僅爲一般肉類的4%左右,熱量也遠遠低於肉類食品。它不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵,以及鈣硒、碘、錳等微量元素,還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EPA等高度不飽和脂肪酸,加上肉中所含的大量牛磺酸,可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,對於預防血管硬化、膽結石的形成有很好療效,同時還能補充腦力、預防老年癡呆症等。因此對容易罹患心血管疾病的中老年人來說,魷魚是有益健康的食物。
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