肝臟有病怎麼食“補”
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中醫認爲,急性肝炎或慢性肝炎急性發作期多有溼熱,過分增加營養或服用補藥不但於病無益,反而助長邪毒不去,使病情難以康復。在臨牀中經常能遇到肝功能異常(膽紅素、轉氨酶升高)的患者,急於增加營養而食用甲魚、黑魚、黃鱔之類的所謂“高蛋白”飲食,並同時服藥治療,但轉氨酶仍持續不降。調整飲食後,肝功能開始逐步恢復正常。
如何安排肝炎人的飲食?
根據專家的經驗,下列情況一般可以進補:①肝病穩定期,轉氨酶正常,慢性指標偏高或白蛋白偏低;②病人的食慾、大便和小便基本正常;③出現虛證表現,如乏力、神疲、腰膝痠軟、頭暈目眩等;④舌苔無白膩或黃膩,舌質偏淡或偏紅;⑤無其他限制營養的疾患,如脂肪肝、糖尿病、肥胖症等。
脂肪肝患者宜經常食用河魚、瘦肉、蛋類、除雞之外的家禽(去皮最好)以及豆製品、香菇、木耳、蘑菇等食物;肝硬化或慢性肝炎患者宜食甲魚,因其除含有豐富的蛋白質之外,還有軟堅、散結、滋陰退熱的功效,對改善肝功能和脾腫大有一定好處,但每次不能進食太多,以免影響脾胃消化功能,不宜食用雞、海鮮、羊肉以及油膩和刺激性食物。
提示:食補後如果出現腹脹、納呆、胸脘痞悶等症狀,應停止服食。在增加營養和服用補品的同時,應根據病情需要服用醫生處方的中西藥物,並定期複查肝功能。
美食中的“傷肝隊伍”
肉類中過多的蛋白質和糖類食物轉化爲脂肪,儲藏在人體各部,其中肝臟也是儲藏重點,天長日久,身體肥胖,勢必形成脂肪肝,使有病的肝臟負擔過重,促使乙肝惡化。乙肝患者除了定期複查,正確用藥治療外,日常生活應格外注意,有些禁忌一定不要觸犯。患者在生活上麻痹大意,不重視自我保健,不注意禁忌,就會導致疾病迅速惡化。以下列舉乙肝患者的禁忌。
1.禁忌過食,特別是過多食肉和糖類。
肉類中過多的蛋白質和糖類食物轉化爲脂肪,儲藏在人體各部,其中肝臟也是儲藏重點,天長日久,身體肥胖,勢必形成脂肪肝,使有病的肝臟負擔過重,促使乙肝惡化。患者最好安排多樣化的均衡飲食,尤其是要自我控制體重,日常生活中,以下列食物爲主:各種主食(大米,麪粉等)瘦肉,新鮮水產品,雞蛋、豆製品,各種蔬菜,水果,植物油,適當糖類;少食動物脂肪,油炸類,鹹肉,全脂牛奶等。
2.禁忌酗酒。
酒的主要成分是乙醇,乙醇在肝臟內可以轉化爲乙醛,他們對於肝臟都有直接的損害作用,使肝細胞發生變性和壞死。乙肝患者本身肝臟已有病變,加上飲酒可謂是雪上加霜,可以使病情加速向肝硬化,甚至肝癌方向演變。乙肝患者禁酒,戒酒是無條件的、必須的,白酒,啤酒都在禁忌範圍之內,患者在聚會場合,可以飲料,礦泉水代酒。
3.禁忌亂用藥物。
肝臟是人體最大的代謝器官,所有藥物都要在肝臟內分解,轉化,解毒,代謝,亂用“保肝藥”必定會加重肝臟的代謝負擔。另外,各種藥物(中西藥物)成分錯綜複雜,藥物之間的化學及拮抗作用很可能導致肝臟損害加重。藥物本身長期使用也會有一定的毒副作用,最終也會產生諸如脂肪肝,藥物性肝纖維化甚至肝硬化的嚴重情況,乙肝患者用藥一定要在專科醫生指導下規範用藥,用藥的原則是:少而精,以安全有效爲準。治病務必前往正規醫院,用藥務必在專科醫生指導下進行,各種廣告,診所,“義診”用藥都應冷靜對待,最好不用。
乙肝患者要少吃加工食品、辛辣食品、高糖及高脂肪食品等。慢性肝病科主任陳黎明近日提醒,乙肝患者平時應注意飲食禁忌。
我們所吃的食物都會經過肝臟解毒、代謝以供機體應用,如果胡亂進食會增加肝臟負擔,甚至加重肝臟損害,尤其是乙型肝炎活動期,輕者會延緩病情恢復,重者有可能會引起肝臟壞死。
加工食品很多含有防腐劑,必須經過肝臟解毒,從而增加了肝臟的負擔。辛辣食品對胃腸道黏膜有刺激作用,會引起胃酸分泌增加,尤其對重型肝炎病人會加重胃腸道黏膜的充血、水腫及糜爛,甚至會引起消化道出血。由於肝炎患者的糖代謝會發生紊亂,因此高糖飲食會使血糖升高,多餘的糖會轉變成脂肪而存儲在肝臟,形成脂肪肝;同時,高糖飲食還會引起腸脹氣,像羊肉和葵花子這樣的高脂食物,過多食用難以被有效消化和吸收,加重肝臟負擔。
肝炎病人的基本飲食要求是通過平衡的飲食結構進行調養,也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白質及各種維生素的攝取量的比例,才能促進肝臟代謝,改善肝臟營養,調節免疫功能,解除某些症狀。
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