哪些食物可降血糖
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血液中葡萄糖的濃度常常被人們簡稱“血糖”,這些葡萄糖是由我們在食用穀類、砂糖、水果、薯類等食品時攝入的糖分轉化而成的,它是肌肉運動的能量來源。但是,如果攝入過多的糖分,血液中持續高血糖就會發展爲糖尿病,還會引起糖尿病的併發症並波及全身。
如果已出現高血糖,即使沒有自覺症狀也應立即接受治療。治療以飲食法爲中心,避免飲食過量,減少脂質和糖分的攝入,特別注意不要攝入過多含有大量果糖的水果。下面,我們向您介紹四類能夠降低高血糖的食物。
黏滑類蔬菜:抑制餐後血糖上升
山藥能有效改善高血糖
血液中葡萄糖的濃度常常被人們簡稱“血糖”,這些葡萄糖是由我們在食用穀類、砂糖、水果、薯類等食品時攝入的糖分轉化而成的,它是肌肉運動的能量來源。但是,如果攝入過多的糖分,血液中持續高血糖就會發展爲糖尿病,還會引起糖尿病的併發症並波及全身。
如果已出現高血糖,即使沒有自覺症狀也應立即接受治療。治療以飲食法爲中心,避免飲食過量,減少脂質和糖分的攝入,特別注意不要攝入過多含有大量果糖的水果。下面,我們向您介紹四類能夠降低高血糖的食物。
黏滑類蔬菜:抑制餐後血糖上升
山藥能有效改善高血糖
山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹腸內的其他食物,使糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑制飯後血糖急劇上升,同時也可以避免胰島素分泌過剩,使血糖得到較好調控。
山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分,以及維生素B1、維生素B2。這些成分促進了血液中葡萄糖的代謝。此外,山藥還含有澱粉酶,這是消化糖類的酶,可使血液中不再積存糖分。
貼心提示山藥的食用方法:生吃山藥更有助於攝取黏滑成分,可以切成細絲或者弄成山藥泥吃。黏滑成分越多的山藥,其藥效成分也越多。
芋頭最適合需要限制熱量的人
芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分,它還含有半乳聚糖,能有效降低血壓和膽固醇。此外,很重要的一點是,山藥的熱量較低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必須限制飲食的時候,芋頭是最爲適合的食品。100克芋頭中,熱量僅爲58千克。
人們多是將芋頭煮熟後再食用,這樣雖然容易損傷黏蛋白,但是有利於其他有效成分的吸收。
茶類:避免血糖上升
番石榴茶可防止血糖上升
番石榴茶是將熱帶地區的水果番石榴的葉乾燥後,用熱水浸泡而成的。茶中含有番石榴多酚,這一物質能抑制分解糖的酶活化,緩解糖的吸收,使得只有必要的少量的葡萄糖被緩慢吸收。通過這一作用,可以避免人體吸收過多的糖分,從而抑制了血糖的上升,同時也防止了胰島素的過度分泌。
桑葉茶降血糖,預防糖尿病
很早以前,桑葉就被用做治療糖尿病的中藥。最近有研究發現,桑葉中特有的1-脫氧野尻酶素成分,能抑制將多糖分解成葡萄糖的α-糖甘酶,從而抑制血糖的上升。
桑葉除了能保護胰腺,促進胰島素的正常分泌,還能改善高血壓,減少膽固醇和甘油三酯。所以,桑葉可以有效預防糖尿病。桑葉茶在飯前飲用能抑制飯後血糖升高,在飯後飲用則沒有這種功效。
含鉻食物:預防血糖上升
鉻是通過多種食品被攝入體內的礦物質之一,它能促進脂質和糖的代謝。如果體內缺乏鉻,會使胰島素的功能降低,容易引起糖尿病和高脂血症。
一旦患上糖尿病,鉻便易從尿中排泄出去,這樣更容易缺乏了。此外,妊娠、哺乳、外傷、運動過度等原因也會造成鉻缺乏。爲了防止體內鉻的不足,請花些心思以保證充分攝取。充分攝取鉻的同時配以適當的運動,效果會更好。
鉻在海藻類、魚蝦、糙米等食品中含量豐富。從啤酒酵母中也可以攝取鉻。另外,還可以通過啤酒酵母製成的含鉻營養補充劑來專門補充。
含γ-亞麻酸食物:使血糖和血壓穩定
γ-亞麻酸是由從食品中攝取的亞油酸在體內轉化而來的。它可以進一步轉化爲調整身體狀態的前列腺素,從而穩定血液中的甘油三酯、膽固醇、血糖、血壓等。
另外,γ-亞麻酸還有擴張血管的作用,能預防血栓的生成。爲了促使體內合成更多的γ-亞麻酸,應攝取富含亞油酸的植物油(月見草油、紅花油等)和藍莓。要注意油的用量不要太多。
貼心提示減少糖和酒精攝入量:γ-亞麻酸是由攝入的亞油酸在體內合成的,而攝入過多的砂糖等糖分會阻礙其合成。因此,請注意不要攝入過多的糖分。
飲用過多酒精類,或者鎂、鋅、維生素A和維生素B6等物質不足時,γ-亞麻酸的合成也無法順利進行。一旦患上糖尿病後就更難生成。爲此,要注意採取均衡的飲食,以促使γ-亞麻酸能順利合成。
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