菊花炒肉片可以讓眼睛閃閃發亮

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         選料:

菊花炒肉片可以讓眼睛閃閃發亮

豬瘦肉500克,鮮菊花瓣100克,雞蛋3個,精鹽、味精、料酒、植物油、清湯、澱粉各適量,蔥花、薑末各少許。

製法:

1.將豬肉洗淨切成片。菊花瓣輕輕洗淨。雞蛋磕入碗中,加入料酒、精鹽、澱粉調成糊狀,投入肉片拌勻備用。

2.鍋上火,放植物油燒熱,下肉片炸熟。鍋內留油少許,投入蔥花、薑末煸香,加入熟肉片、清湯、菊花瓣翻炒均勻,用味精調味,拌勻即成。

特點:

清香,外酥裏嫩。

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