常吃茄子可預防脂肪肝
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脂肪肝屬可逆性疾病,早期診斷並及時治療常可恢復正常。專家稱,脂肪肝患者日常食用茄子對脂肪肝可起到一定的治療預防作用。
食用茄子可以預防脂肪肝
脂肪肝患者在飲食上選擇食用茄子,並且每天堅持一定量的運動,這有利於疾病的恢復。
茄子纖維中所含的抑角苷,具有降低膽固醇的功效。巴西科學家用肥胖兔子作試驗,結果食用茄子汁一組的兔子比對照組兔子體內膽固醇含量下降10%。茄子性味苦寒,有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效,可治療內痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳頭皸裂、口腔糜爛等。茄子裏面所含有的維生素、脂肪、蛋白質等營養物質是非常的豐富,特別是茄子富含維生素P,100克紫茄中的含量高達720毫克以上,不僅在蔬菜中出類拔萃,就是一般水果也望塵莫及。維生素P能增強人體細胞間的粘着力,改善微細血管脆性,防止小血管出血。
因爲茄子的用處十分明顯,所以經常食用茄子會對脂肪肝病情起到一定的治療預防作用。
脂肪肝飲食需注意的8個原則:
良好的飲食習慣對防治脂肪肝有很大的幫助。患有脂肪肝,在飲食上應注意以下方面:
1.高蛋白飲食,每天每公斤體重可給1.2~1.5克,高蛋白可保護肝細胞,並能促進肝細胞的修復與再生。蛋白質供給,優質蛋白質應占適當比例,例如豆腐、腐竹等豆製品,瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等。
2.保證新鮮蔬菜,尤其是綠葉蔬菜供應,以滿足機體對維生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可進食過多。
3.限制食鹽,每天以6克爲宜。
4.適量飲水,以促進機體代謝及代謝廢物的排泄。
5.含有甲硫氨基酸豐富的食物,如小米、莜麥面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜頭、海米、乾貝、淡菜等食品可促進體內磷脂合成,協助肝細胞內脂肪的轉變。
6.控制熱量攝入,以便把肝細胞內的脂肪氧化消耗。肥胖者應逐步減肥,使體重降至標準體重範圍內。以標準體重計算,每公斤體重可給熱能84~105千焦(20~25千卡)。標準體重(公斤)=身長(釐米)-105(或100),男性165釐米以上減105,而女性和男性165釐米以下者減100。
7.限制脂肪和碳水化合物攝入,按標準體重計算每公斤體重每天可給脂肪0。5~0。8克,宜選用植物油或含長鏈不飽和脂肪酸的食物,如魚類等;碳水化合物每天每公斤體重可給2~4克,食用糖的攝入不宜過多。
8.忌辛辣和刺激性食物,如洋蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒類等;少用肉湯、雞湯、魚湯等含氮浸出物高的食物。
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