糖尿病患者吃洋蔥好處多
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洋蔥是一種大衆化的食品,原產於西亞伊朗,後傳人中國,故稱之爲“洋蔥“。洋蔥有紅皮、白皮兩種,國內常見的是紅皮洋蔥,而國外常見的是白皮洋蔥。
洋蔥在西餐中被大量作爲香料、配菜使用。但國內有人因不習慣洋蔥之辛辣味,不常食用。其實,洋蔥是一種很好的食品,每100克洋蔥含有蛋白質1.8克,碳水化合物8克,膳食纖維1.1克,並含有多種微量元素,且幾乎不含脂肪,每100克洋蔥熱量爲163.18千焦(39千卡)。
洋蔥的藥用功能有很多,洋蔥中含有類似降糖物質——甲苯磺丁脲,因此具有較好的降血糖作用。洋蔥中還含有一種可降膽固醇的物質,也是目前所知的唯一含前列腺素的植物,它同時還有~定的促纖溶作用,這些物質均爲較強的血管舒張劑,能使血壓下降。
洋蔥能降血脂、降血壓、降血糖,對血脂紊亂、脂肪肝、冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用。洋蔥中還含有微量元素硒,而硒是具有抗癌作用的。
洋蔥的吃法很多,可配肉絲、鱔片葷炒,可配馬鈴薯素炒,可略醃一下拌着吃,還可切絲加在麪粉裏烙餅吃,如果不怕洋蔥的辛辣味,生吃最好。還有一種最簡單的辦法:洋蔥加水煮着吃,量不要多,每天50克,長年堅持,必有好處。
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