健康貼士 蜂蜜的功效和鑑別
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蜂蜜的功效
㈠延年益壽
前蘇聯學者曾調查了200多名百歲以上的老人,其中有143人爲養蜂人,證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。說到蜂蜜,它是一種天然食品 ,含有的單糖使得在人體吸收方面非常容易,所以對婦、幼特別是老人具有良好的保健作用,因而被稱爲“老人的牛奶”。蜂蜜促進長壽的機制較複雜,是對人體的綜合調理,而非簡單地作用於某個器官。
㈡消除疲勞,解酒
它還可以消除疲勞,尤其是熬夜或失眠之後。起到補中益氣,健脾和胃的作用。除此外,它還可以潤肺解燥,所以蜂蜜也作爲炮製止咳藥的輔料,在通腸道方面也有很好的功效。所以家中備些蜂蜜還是對家人的日常生活非常有幫助的。
上面提到蜂蜜的組成成分是單糖分子,其還有利於快速醒酒,並解除飲酒後的頭痛感。 具體的用法爲:飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊塗蜂蜜的餅乾麪包,酒後飲蜂蜜水。
㈢美容
現代研究表明,內服或外用蜂蜜,能有效改善營養狀況,促進皮膚新陳代謝,增強皮膚的活力和抗菌力,減少色素沉着,防止皮膚乾燥,使肌膚柔軟、潔白、細膩,並可減少皺紋和防治粉刺等皮膚疾患,起到理想的養顏美容作用;
直接食用:蜂蜜有很強的抗氧化作用,每日早、晚各服天然成熟蜂蜜20~30克,溫開水沖服,就可增強體質,滋容養顏,使女士們更健康更美麗。
直接塗抹:把蜂蜜塗抹於皮膚外表,蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等直接作用於表皮和真皮,爲細胞提供養分,促使它們分裂、生長。通常塗抹的方法是:將蜂蜜加2~3倍水稀釋後,每日塗敷面部,並適當地進行按摩。也可用紗布浸漬蜂蜜後,輕輕擦臉,擦到臉部有微熱感爲止,然後用清水洗淨。
蜂蜜橄欖油麪膜:取蜂蜜100克和橄欖油50克混合,加熱到40℃,攪拌,使之充分混合均勻。用時將混合膏塗到紗布上,覆蓋於面部,20分鐘後揭去洗淨,每週2-3次。此面膜能防止皮膚衰老、消除皺紋、潤膚祛斑,皮膚乾燥者尤爲適宜。
蜂蜜牛奶面膜:取蜂蜜10克,鮮牛奶10毫升,蛋黃1個攪拌均勻,調製成膏狀,洗臉後塗於面部,20分鐘後洗去,每日1次。此面膜能營養皮膚,防止臉面皺紋,促使皮膚白嫩。
蜂蜜洗浴美容法:可用蜂蜜500克,鮮菊花100克(幹品25克),先將菊花加水煎煮,二沸後去渣取汁,與蜂蜜一同加入到洗澡水中,浸泡全身約20分鐘後用清水沖洗,每3~5日沐浴1次,可使皮膚光潔細膩,並有美容、香身的作用。
㈣最後,蜂蜜配生薑也能有效去除老年斑。
中醫認爲老年斑的產生與氣血運行不暢有一定的關係,生薑具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒等功效,其辛溫發散的作用可促進氣血的運行;現代醫學研究也表明,生薑裏含有的辛辣成分“薑辣素”具有很強的抗氧化效果,可以快速清除自由基,抑制體內過氧化脂質的產生,因而可防止或減少脂褐素的沉積,其抗氧化作用比目前最常用的抗氧化劑——維生素E的作用更強。
蜂蜜的鑑別
一看
普通的消費者在購買時應仔細察看外包裝並儘可能購買一等品。
二倒
由於含水量較低,優質蜂蜜很粘稠。假如把密封好的瓶子倒轉過來,封在瓶口的空氣上浮起來明顯比較“費力”。
三拉
用牙籤攪起一些蜂蜜向外拉,好的蜂蜜往往可以拉出又細又透亮的“黃金絲”,有的甚至可以長達1尺而不斷。
四燙
當肉眼無法分辨時,消費者可以拿一根燒紅的鐵絲檢驗一下。如果是好的蜂蜜,鐵絲插進去之後能看到清煙冒出來,但聞到的還是瓜果花朵的香味。如果是摻了白糖的,則會散發焦糊味。
五摩
如果購買乳白色或淡黃色的“結晶蜜”,只要挑出來放在手背上輕輕摩擦片刻,那些比食用精鹽略細的顆粒就會溶解。這樣的方法還可以用來“檢驗”蜂王漿。
六嘗
衝入溫水後,優質蜜水會變成絮狀的乳白色液體。如果直接品嚐未經稀釋的蜂蜜,下嚥時甚至會感覺甜得“膩”喉嚨。
七品
一般假蜂蜜是用白糖做的,爲了防止白糖沉澱,在製作過程在會加一些白礬,用筷子沾點放在舌頭上,甜味過去,要是能品到澀澀的,就是假貨,儘量不要食用
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